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茼蒿中含有一種揮發(fā)油有特殊香味，可以刺激人的食欲，起到開胃作用;維生素，胡蘿卜素和多種氨基酸有助于養(yǎng)心安 神，降壓補腦，清熱化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，預防記憶力減退;粗纖維有助于腸道蠕動，促進排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質和鈉，鉀等礦物鹽能夠 調節(jié)體內水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發(fā)性精油和膽堿等物質具有降血壓，補腦功效。茼蒿怎么吃？時尚女人網小編分享四種家常做法。
1、茼蒿蛋餅
將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
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