在日常生活中，有很多人在給山藥去皮后或者是切山藥的時候，就會出現手癢的情況。山藥在中醫里是滋補的蔬菜，補腎，補肝等，這些好處大家都知道。山藥的營養很好，又好吃，因此有很多人都非常喜歡吃山藥。但是有些人在給山藥去皮后手癢是什么原因呢？
山藥去皮后手癢是什么原因
山藥里含有皂角素，在給山藥去皮后就會出現一種粘液。其中的蛋白質和薯蕷皂甙就會刺激皮膚，從未引起皮膚過敏，就會出現手癢的現象。而山藥的黏液中含有皂甙，可能會導致人體過敏。
山藥的粘液在接觸到人的皮膚過后就可能會引起接觸性皮炎，最常見的癥狀就是感覺手癢。嚴重的可能還會出現紅、腫、刺痛等癥狀。在出現了過敏癥狀的時候，時間上會有一定的差異，有的人反應很快，有的人則2-3天才會有反應。
眾所周知，山藥是一種高營養的食品。山藥中含有大量的淀粉以及蛋白質，各種維生素，葡萄糖等。其中最重要的營養成分就是薯蕷皂苷，是合成女性荷爾蒙的先驅物質。具有滋陰補陽，增強新陳代謝的功效。
另外山藥還具有養陰止咳、調肺化痰等功效，還可以調節內分泌，治療慢性氣管炎等。所以多吃山藥對于人們來說是非常有好處的，但是建議切山藥手癢的人群在切山藥的時候可以帶雙手套，避免肉體直接觸碰到山藥。
碰了山藥手癢怎么辦
1.熱水浸泡
如果在碰到山藥手癢，可以準備一盆熱水，將水放入熱水中浸泡數分鐘。熱水的溫度以自己能夠承受的溫度為宜，但最好不要溫水，不然沒有什么效果。另外在浸泡之前可以用食用鹽搓一搓再泡進熱水中效果會更佳。記住是泡不是洗，洗也沒有多大的效果。
2.涂抹食醋
在碰了山藥后手癢的原因是因為山藥上有很多粘液，粘液有大量的植物堿。所以可以先用清水洗干凈過敏的地方，然后再將食醋涂抹在過敏發癢的地方，任何接觸到山藥粘液的地方都涂抹。涂抹后不要馬上清洗，馬上洗掉是沒有什么效果的。
3.用淘米水洗
手在碰到山藥后發癢時，先用清水洗干凈，然后再放到淘米水中，反復搓過敏的地方，可以緩解瘙癢感。
