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【小新說吃】嘉興滋味：鹽炒肉
海鹽廚師行業(yè)副會長 查德明：鹽放的多作用是不把鍋里肉粘起來，鍋因為燙了以后，肉要黑的，又不好看，鹽一炒之后，炒得鍋就干燥了，那個肉也有香味，鮮味。老...[詳細]
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海鹽廚師行業(yè)副會長 查德明：鹽放的多作用是不把鍋里肉粘起來，鍋因為燙了以后，肉要黑的，又不好看，鹽一炒之后，炒得鍋就干燥了，那個肉也有香味，鮮味。老...[詳細]
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