最近，有知情人向記者反映
西安市場上售賣的部分小龍蝦存在問題
5月27號開始
陜視記者進行連續跟蹤采訪
發現情況比知情人反映的更為嚴重
經過有毒物質漂白的小龍蝦包裝后
堂而皇之的流入了市場
“洗蝦粉”洗出清水蝦
商戶直言自己不吃
27號當天，陜視記者
對西安幾家較大的水產品批發市場進行走訪
發現部分蝦身上有很多淤泥
而當記者以批發商的身份
咨詢如何刷干凈蝦表面的淤泥時
一些商戶直言
一個一個刷浪費人力
大多數蝦都不用動手刷
記者：拿啥洗的？
商戶：洗蝦粉洗的。
記者：那我自己能買一點回去洗不？
商戶：你自己吃？
記者：嗯。
商戶：自己吃誰洗呢？你想，它都是化學的那個，洗過的肯定不好。
商戶說“洗蝦粉”
在市場上幾乎是一個半公開的秘密
其成分主要是檸檬酸和亞硝酸鹽
用洗蝦粉洗過的蝦他們自己絕對不會吃
凌晨直擊炭市街
目睹商戶草酸洗蝦
知情人爆料
這些商家洗蝦都在凌晨進行
除了上面提到的“洗蝦粉”
還有另一種“神秘物質”
洗好的小龍蝦一大早就會發出
為了弄清“神秘物質”
5月28號凌晨4點，
陜視記者來到西安市炭市街水產批發市場
看到一家專門批發小龍蝦的商戶
正在清洗小龍蝦
商戶將整箱的小龍蝦倒入桶內
進行攪拌清洗后撈進箱子里打包
桶內的水污濁不堪
但從水中撈出的小龍蝦搖身一變
只只光亮、干凈
在現場記者看到地上有一個用完空瓶
趁對方不注意記者裝起來帶走
經過專業人士辨認
這瓶試劑是一種做實驗專用的草酸
西安市第85中學化學老師 鄭博
草酸有一定的毒性，對人體是有害的，如果長時間食用含有草酸的食品的話，可能會影響到人體的免疫力系統。
專業人士介紹，草酸的具體用途是作為還原劑和漂白劑，也可以用來除銹。
清水泡的龍蝦
草酸泡的龍蝦
陜視記者將帶有污泥的小龍蝦
分別泡入清水和倒入草酸的水中
10分鐘后發現
清水泡過的蝦基本沒什么變化
但草酸泡過的蝦不僅污泥全消，顏色也更加鮮亮
執法人員凌晨4點“突襲”
商戶：蝦已流入批發市場、生鮮店
5月30號凌晨四點多
記者和新城區市場監管局相關工作人員
趕到炭市街市場
發現這家叫做“利娜海鮮”的商戶
正在用草酸清洗小龍蝦
現場執法人員找到一些訂貨單
上面供應商顯示為
XA上海匠鮮網絡科技有限公司
訂單中均顯示有清水小龍蝦
執法人員：草酸從哪里來的？
商戶：從網上寄過來的。
執法人員：起什么作用？
商戶：漂白。
根據商家的說法
這些蝦大多流入了西安的批發市場及生鮮店
記者：給西安幾家盒馬送？
商戶：西安兩家，就這附近的。
記者：宜愛店是吧？還有哪個店？
商戶：還有那個龍首店。
記者：為什么咱們要在這里用草酸洗呢？它起到什么作用？
商戶：我不知道，他那邊發蝦的時候說可以把底下洗干凈。還有發到附近的小市場。記者：哪個小市場？
商戶：像胡家廟呀，方欣呀，還有欣橋呀。
洗龍蝦的臟水
查獲草酸
西安市新城區市場監督管理局食品稽查隊 隊長 李燁：發現市場一家銷售小龍蝦的商戶，使用草酸清洗小龍蝦，執法人員現場對其小龍蝦進行查扣，共計查扣486斤。
市場監管人員從商家提取的采購單上看到
5月29號下的訂單
分別顯示為西安新興廣場店
西安澳堡時代店 西安龍首店
上面均顯示有清水小龍蝦
根據商戶的陳述
5月30號上午，市場監管人員
來到了西安五路口附近的一家盒馬鮮生店
在店內的一些訂購單上
發現有與利娜海鮮店內類型相似的訂單
上面顯示供貨商為XA上海匠鮮網絡科技有限公司
盒馬鮮生
“已下架該供貨商小龍蝦”
5月31號上午
記者再次來到了
位于西安市五路口的這家盒馬鮮生店
工作人員告訴記者
他們與兩家公司簽訂了小龍蝦供貨合同
其中一家就是上海匠鮮網絡科技有限公司
從5月30號開始
盒馬鮮生對這家供貨商在
西安十家店供應的小龍蝦全部進行了下架
盒馬鮮生網絡科技有限公司公關部 李楠：跟上海匠鮮科技有限公司簽訂的協議，他們在西安是有一個供貨點的。
記者：西安的供貨點在哪里？
盒馬鮮生網絡科技有限公司公關部 李楠：西安的供貨點在炭市街。
當記者提出
供貨點是否就是被查的麗娜海鮮店時
工作人員表示他們并不清楚。
記者給工作人員看了
早前在利娜海鮮店拍攝到的影像
盒馬鮮生網絡科技有限公司公關部 李楠：
記者：我們剛才給你辨認的那名男子跟西安的匠鮮是什么關系？
盒馬鮮生網絡科技有限公司公關部 李楠：這個人是上海匠鮮在西安的業務員。我們在跟供應商簽訂合同之初會相應讓他們多簽訂一個承諾書，保證在市場上的一些亂象他們在給盒馬供貨是沒有的。所以我們在前期是相信供應商的，但是現在如果他們出現問題，后期我們會對他們進行清退的。
至于這家利娜海鮮和訂單上顯示的
XA上海匠鮮網絡科技有限公司之間是否有關系
還有待相關部門做進一步的調查核實
發稿前
記者從西安市新城區市場監管局了解到，在這家利娜海鮮店發現的草酸屬于化學試劑并不是食品添加劑，而使用這種物質對小龍蝦進行清洗的行為是禁止的。
執法人員將會根據《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的相關規定，依法對商戶進行處理。記者查詢發現，近幾年在湖南、江蘇南京、上海、蘇州等地陸續發現過類似情況，商戶用草酸、或者洗蝦粉對小龍蝦進行清洗，媒體報道后，當地的相關部門也對該行為進行了明令禁止。
西安市新城區市場監督管理局食品稽查隊 隊長 李燁：下一步我們會對轄區內的市場、商超、農貿進行一個全面的排查和一個全面的抽檢，以確保老百姓舌尖上的安全。
陜視新聞記者：牛冬冬,楊晗
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