中國(guó)人的年夜飯是一年當(dāng)中最為喜慶團(tuán)圓的一頓飯。若有講究，定然會(huì)給桌上的每一道美味佳肴都起上一個(gè)吉利好意頭的菜名。
今天，我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下有哪些大吉大利的“意頭菜”。
*年年有余宴*精美六彩碟 (年年順意)漢江炸小魚(yú) (平安有余)面皮撈牛肉 (風(fēng)生水起)紅湯走地雞 (鳳凰報(bào)喜)宮廷秘制藕 (偶然天成)陜南大碗菜 (錦繡華堂)秘制蘿卜皮 (平安玉伽)極品蒸盆子 (福壽一鍋)剁椒鱘龍魚(yú) (年年有余)平步青云蝦 (平步青云)金瓜八寶飯 (甜蜜八仙)粉蒸肉帶餅 (鴻運(yùn)臨門(mén))翅湯孺子牛 (牛氣沖天)松茸扒菜心 (柔情蜜意)飄香手撕餅 (執(zhí)子之手)紫陽(yáng)糊湯面 (愜意人生)
至尊精美六小碟 （新春合家歡）
果仁芥末脆蝦球 （祥龍賀新春）鍋燒芝麻酥肘子 （歲夜大團(tuán)圓）客家瑤柱小炒皇 （鴻運(yùn)伴春來(lái)）松茸菜膽上素湯 （鳳舞報(bào)春曉）港式醬燜牛腩煲 （吉祥盛如意）鮑汁螺片扒時(shí)蔬 （四季發(fā)橫財(cái)）清蒸油淋海石斑 （年年富有余）清炒季節(jié)靚時(shí)蔬 （滿園映春色）菠蘿雞粒炒絲苗 （家和萬(wàn)事興）紅豆圓子西米露 （歡天賀喜地）五彩繽紛水果盤(pán) （富貴好年年）
*富貴臨門(mén)宴*特級(jí)扁尖老鴨湯（飛黃騰達(dá)）
金絲青芥大蝦（金龍獻(xiàn)瑞）
秘制陳皮炸牛排（富貴榮華）
京蔥爆小羔羊（三洋開(kāi)泰）
東坡霸王肘（步步祥云）
湘味小炒妙齡雞（合家歡樂(lè)）
紅袍燒牛蛙（紅紅火火）
桂魚(yú)隨意（富貴有余）
銀鍋井岡山豆皮（喜氣騰騰）
白灼蘭花（花開(kāi)富貴）
三鮮水餃（富貴臨門(mén)）
團(tuán)圓湯圓（幸福團(tuán)圓）
美果生輝（錦繡前程）
*合家團(tuán)圓喜慶宴*
香記迎賓六彩碟 （六六大順賀新年） 港式燒味大拼盤(pán) （金豬賀春鴻運(yùn)來(lái)） 風(fēng)生水起撈魚(yú)生 （風(fēng)生水起步步高） 姬松茸土雞爽膠 （前程似錦添富貴） 避風(fēng)塘炒海中蝦 (合家歡樂(lè)笑哈哈) 發(fā)財(cái)大利東坡肘 (恭喜發(fā)財(cái)好就手) 荷香八珍菌香雞 (彩鳳朝陽(yáng)八仙燴) 清蒸蔥香桂花魚(yú) (年年有余喜盈余) 黑椒松菇牛肋肉 (招財(cái)進(jìn)寶滿堂紅) 金蒜銀絲蒸扇貝 (金銀翡翠藏玉帶) 高湯杞子扒時(shí)蔬 (春園大地迎新春) 錦繡鮮蝦菜炒飯 (萬(wàn)斛黃金鋪滿地) 香格里拉五福餃 (財(cái)富福壽興天齊) 陳皮紅豆沙湯圓 (沈香全賀慶團(tuán)圓) 時(shí)令鮮果大拼盤(pán) (萬(wàn)紫千紅碩果累)
*金玉滿堂宴*精美八彩蝶 (八方進(jìn)財(cái)) 蔥拌黃牛腱 (從容橫市)野味手撕兔 (決勝千里)漢江炸河蝦 (彩雨披虹)椒麻乳鴿胗 (驕業(yè)可歌)降壓蔥頭絲 (四季平安)椿芽拌金瓜 (絲絲春意)金針拌菠菜 (金縷玉衣)藍(lán)莓山藥條 (美滿一生)八珍祝福羹(富順綿綿)清蒸桂花魚(yú) (富貴有余)陜南盆盆蝦 (盆滿缽圓)風(fēng)味鹽菜肘 (橫財(cái)就手)金瓜燒牛肉 (黃袍加身)長(zhǎng)安葫蘆雞 (吉祥如意)苕皮炒肉絲 (金玉滿堂)板栗娃娃菜 (招財(cái)進(jìn)寶)深山菜豆腐 (富貴根深)有機(jī)物主食(五谷豐登)水晶南瓜卷 (錦繡年華)漿水臊子面 (家丁興旺)什錦炒米飯 (歲歲年年)
*如意吉祥發(fā)財(cái)宴*
沈香團(tuán)圓六合碟 (滿堂吉慶紅) 風(fēng)生水起撈魚(yú)生 (生財(cái)步步高) 廣式乳豬燒味拼 (金豬賀新春) 姬松茸螺頭花膠 (鳳鳴春報(bào)曉) 蠔皇花菇扣海參 (玉樹(shù)掛金錢(qián)) 發(fā)財(cái)大利扣圓肘 (發(fā)財(cái)好就手) 清蒸深海石斑魚(yú) (龍魚(yú)有盈余) 黑椒松菇牛肋肉 (財(cái)源滾滾來(lái)) 金蒜銀絲大連鮑 (金粒報(bào)吉祥) 蝦油濃湯扒菜膽 (春色滿庭院) 荷香八珍菌香雞 (合家團(tuán)圓年) 香格里拉五福餃 (合家五福歡) 港式美點(diǎn)拼雙輝 (星月耀雙輝) 陳皮紅豆沙湯圓 (闔府慶團(tuán)圓) 時(shí)令鮮果大拼盤(pán) （萬(wàn)紫喜千紅）
*財(cái)源廣進(jìn)宴*至尊精美冷彩碟 （財(cái)氣逢人）松露花膠皇雞湯 （縱橫四海）上湯芝士大龍蝦 （源圓美美）豉汁粉絲蒸元貝 （廣結(jié)人緣） 醬皇花枝炒澳帶 （進(jìn)財(cái)招寶）紅扒乾坤大圓蹄 （橫財(cái)就手）鮑汁生菜扣遼參 （四季發(fā)財(cái)）油淋深海東星斑 （海闊魚(yú)躍）錦上荷塘素小炒 （合家歡樂(lè)）松茸海鮮炒絲苗 （家和事興）廣式杏仁茶湯圓 （歡天喜地）五彩繽紛水果盤(pán) （樂(lè)道津津）
至尊精美冷味碟 （恭賀新禧）瑤柱竹笙燉雞湯 （萬(wàn)象更新）蒜茸開(kāi)邊小龍蝦 （喜氣洋洋）碧綠紅燒大圓蹄 （發(fā)財(cái)就手）小蔥蝦球炒澳帶 （財(cái)源滾滾）杭椒蘆筍牛仔粒（事事大利）油淋深海東星斑 （吉祥如意）蠔皇金蔥燒海參 （祥和順景）有機(jī)鮮菌浸菜遠(yuǎn) （生活甜蜜）鵝肝臘腸香炒飯 （意意生輝）紅豆黃金露湯圓 （興欣向榮）五彩繽紛水果盤(pán) （隆鳴金鑼）
*一哥鮑魚(yú)盆菜*一哥鮑魚(yú)盆菜 (富貴人家 3人份)一哥鮑魚(yú)盆菜 (福壽雙全 6人份)一哥鮑魚(yú)盆菜 (富貴臨門(mén) 10人份)一哥鮑魚(yú)盆菜 (大富大貴 12人份)
一哥鮑魚(yú)盆菜，中國(guó)高端盆菜代表，由世界御廚楊貫一大師40年匠心秘制，被北、上、廣、深等一線城市的眾多成功人士指定為家宴主菜。
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