元旦的腳步越來越近
吃火鍋漸漸成了慶祝節日的標配
尤其是在這種寒冷的冬季
但火鍋湯料往往過于辛辣刺激
常吃會使脾胃消化功能失調
內生燥熱濕邪，繼而出現上火
今天教大家做一道
非常適宜吃火鍋時食用的湯膳
#海參丸子湯#
這道湯十分利于清熱解毒
而且湯汁清甜，口齒留香
每一口丸子都能吃到海參的鮮爽味道哦~
# 制作步驟 #
原料：海參1頭、魚滑、蘿卜粒
葫蘆瓜、枸杞、生粉、姜、鹽、油
# 01 #
發好的海參切丁，加鹽
#02#
將魚滑和蘿卜粒、海參丁
放到一個容器里混合攪拌
期間加入適量生粉，攪拌至Q彈即止
# 03 #
用手切成大小均勻的丸子
用勺子蘸一下水刮下來
# 04 #
做好的丸子放在碟子上
不要靠太近，以防粘連
# 05 #
鍋里加水，放入姜片和枸杞
水沸后放入丸子
# 06 #
煮至丸子都飄起來后
放入葫蘆瓜
再煮3分鐘左右加鹽、滴幾滴油
就可以出鍋嘍
# 美味完成 #
葫蘆瓜清熱解毒，阻擋熱邪攻肺
魚滑入肺經，利于食后通利小便
海參滋五臟，益六腑
能緩解因吃過多油辣
而引起的咽喉、脾胃不適
海參丸子除了可以烹飪成下火湯外
也可以直接用來做火鍋配料
將海參丸子倒入沸騰的湯底
迎著一縷縷熱氣，夾起放入口中
當滾燙的快感席卷味蕾時
一咬下去，爽滑筋道，口感彈牙
一口一個絕對讓你吃的很過癮~
1.買回的魚滑可以根據個人口味適當調味。
2.放入生粉后，一定要攪拌至有彈性方可停止，否則煮制時丸子容易散開且口感不Q彈。
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