（來源：新疆糧食）
面粉儲存方法
面粉一旦生蟲或結塊成團，一般可在弱陽光下曬一個小時，換一下面袋，用篩子篩一下，把結塊的面粉搓散，攤開涼干后，裝入能密閉的壇子內，切忌用藥劑處理。
米的保管
1. 低溫保管法：大米一般應放置在陰涼、干燥處。對量少而又暫時不食用的可采用食品袋密封或置于冰箱冷藏室內保管。
2. 海帶殺蟲法：以50公斤大米放入干海帶0.5公斤，數天后取出曬干，反復多次使用，即能達到殺蟲目的，海帶仍可食用。
3. 棟樹葉、花防治蟲類害蟲法：將曬干的棟樹花或葉碾碎，然后拌入米中，每50公斤用葉或花3兩，取食淘米時將棟樹葉、花撩凈即可。
4. 山胡椒粉殺蟲法：將生蟲的糧食裝入密閉的容器中，用山胡椒粉裝在碟子中，放在容器的糧面上，將容器密封，數天后可殺死害蟲。
5. 堆尖誘殺法：把大米堆成尖峰形,害蟲就會往尖峰上爬,然后將尖峰上大米過篩,篩出害蟲。
食用油儲存方法
1. 選好容器。
儲食用油最好選用陶瓷器，其次是搪瓷容器或棕色小口玻璃瓶。這類容器密閉性好，對日光紫外線有很好的隔離效果，又不會與油脂發生化學變化。不宜用塑料容器或透明玻璃長期儲油，因為塑料容器易與油脂發生化學作用而使油脂染上異味，透明玻璃瓶不能避光，油脂易于變壞。
2. 容器必須清潔，干燥。
裝油容器必須清洗干凈，裝過油的容器尤應徹底去除油垢，洗凈后曬干。否則殘留水分褐油垢會使油脂發生水解敗壞。
3. 裝油要滿，密閉要嚴。
裝滿油，可以減少容器中殘留的空氣，防止油脂氧化變壞，每次取油后要蓋嚴器口，可以延長油脂保質期。
來 源 / 糧油市場報
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