寒涼的冬天，水果也是冷冰冰的。不少人，尤其是老人與孩子吃生冷的水果可能會(huì)出現(xiàn)腹脹或腹瀉等胃腸不適的現(xiàn)象。其實(shí)有的水果熱著吃不但營(yíng)養(yǎng)，還別有一番風(fēng)味。
熱橘子：養(yǎng)顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。加熱橘子會(huì)使橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了美容的效果，又不會(huì)上火。
做法：將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。
蒸蘋果：止瀉易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。
做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
蒸梨：止咳化痰潤(rùn)肺
蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。
做法：取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
注意，川貝冰糖蒸梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用。
蜜糖燉柚：化痰降火
柚子有“天然水果罐頭”之稱，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子還具有健胃理氣化痰、潤(rùn)肺清腸補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥。 柚子熱著吃，可以化痰降火，促進(jìn)消化。
做法：鮮柚留皮去核，加蜜糖燉后食用。
蒸紅棗：健脾胃養(yǎng)肝腎
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。
做法：將紅棗對(duì)半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。
蒸山楂：開胃促消化
山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，而且還會(huì)有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。
烤香蕉：口感最好
香蕉的優(yōu)勢(shì)營(yíng)養(yǎng)素是鉀、果寡糖、果膠等，這些都不怕加熱，完全可以接受熟吃。而且，香蕉是熟吃口感最好的水果之一，綿軟香濃。
做法：把烤箱預(yù)熱到120℃~150℃，整只香蕉放在烤箱里，烤8~10分鐘，看到上面變黑了，翻一下烤另一面，再烤8~10分鐘，取出來涼一涼即可。可以直接吃，也可當(dāng)果醬抹面包，很美味。
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