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項目簡介：納豆激酶由食品納豆中提取或納豆菌發酵生產，是一種小分子量蛋白質，在腸道內吸收。具有溶解血栓、降低血粘度、提高免疫力等作用。本項研究通過納豆激酶的提取、產品組分確定、動物實驗、生產工藝優化等相關研究，研制出一種具有保健功能的食品。項目已申報國家保健食品文號。
項目核心創新點：產品組分、生產工藝
項目詳細用途：輔助降血脂、輔助提高免疫力
預期效益說明：隨著社會老齡化的增大，人們對自身的保健非常的重視，消費者逐步認識到利用食物中功能成分防病治病、維持健康的重要性，保健品的消費在中老年人日常消費中占有相當的比重，并呈快速增長的趨勢。納豆產品具有輔助降血脂、輔助提高免疫力的功效，適用的人群非常的廣泛，在市場上有著巨大潛力。
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