對于中國人來說，吃始終是一件大事，這種從千年以前就形成的“吃文化”，在國人心中根深蒂固。吃是補充能力、進行勞作的基礎，只有吃飽了才有力氣努力；吃更是聯絡感情的紐帶，朋友見面要聚餐，紅白喜事也有美食相伴；吃也是撫慰心靈的良藥，傷心難過的時候，一頓美食能讓人感到愉悅。
正所謂“民以食為天”。無論是面對何種情況，美食總是能夠讓人暫時忘卻那些痛苦的事情，讓人全身心的享受食物的美味。中國人不僅喜歡吃，更加會吃。幅員遼闊的地域特性，讓中華大地誕生了多種多樣的美食，火鍋、面食、米飯、海鮮等各種各樣的食物吸引著人們，投身于“吃”的事業中。
全國餐飲年收入超40000億
中國人到底有多愛吃？到底有多能吃？日前，新華網和中國飯店協會在京聯合發布《2019中國餐飲業年度報告》，通過行業數據分析展示餐飲業發展情況。數據顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。換句話說，中國去年僅僅在餐飲上的花費，相當于一個中小型國家的全年GDP！
（圖片來源于《2019中國餐飲業年度報告》）
數據顯示，山東人最能“吃”，餐飲年收入達3995億元。廣東、江蘇、河北位列其后，餐飲收入均突破3000億元；其中，江西省2018年餐飲年收入達到951.8億元，同比增長15.9%，是國內餐飲年收入增長最快的省份。不過，在我們印象中很能吃或者很會吃的省份，如廣東、四川，餐飲年收入反而被山東給比下來，只能說明山東人民對吃的執念更加深厚！
（各省(區、市)餐飲品牌數量分布圖）
另外，前十大省份餐飲收入合計占全國餐飲收入66%，在全國餐飲業中發揮著舉足輕重的作用。得益于地方政府對餐飲業發展的高度重視，這些省市區的餐飲品牌和人才均取得了明顯發展。從各省(區、市)所擁有的餐飲品牌數量來看，廣東、上海地區擁有較高的品牌打造能力和影響能力。
關于吃我們是認真的
全世界恐怕沒有哪個國家對“吃”的講究有中國深刻了。川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、徽菜等八大菜系，造就了中國獨特的餐飲文化；煎炒烹炸、燜溜熬燉等多種多樣的烹飪技法，讓每一樣食材都能物盡其用；飛禽走獸、河生海鮮等各類型的食材，只有好吃與不好吃之分，沒有能吃與不能吃之別。
中華文明五千年，飲食文化也隨著中華文明源遠流長五千年。中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理；中國飲食不但講究“色、香、味”俱全，而且“滋、養、補”的特點，隨著社會的發展，菜式越來越豐富，吃法也是越來越多樣。
人生最幸福的時刻，就是饑腸轆轆的時候能有一桌熱氣騰騰的美食；而“吃貨”始終是開朗的、快樂的，不會為瑣事所累。雖然美食能夠為我們帶來快樂，但是暴飲暴食卻會導致卻會為我們的健康帶來危害。因此，我們不僅要愛吃、能吃，更要會吃，吃出個長命百歲，吃出個萬壽無疆！
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