2021 年 9 月 26 日，上海 – 滬上知名餐飲品牌漢舍精心打造升級之作— “漢 舍中國菜館臻選店”，9 月 26 日于新興地標商場瑞虹天地太陽宮正式對外營業。 厚積薄發十三年，本次漢舍將品牌誕生之初的想法——“中國人的家”理念全面 優化提升，持續探索優質時令食材，研發更為精致可口的中式味道。
2008 年，漢舍中國菜館在上海浦東丁香路創立, 迄今已是歷久彌新的經典中餐品 牌。上海 889 廣場店自 2017 年起連續五年榮獲米其林餐盤推薦，上海丁香店入 圍 2021 黑珍珠餐廳指南。成立迄今，漢舍致力體現中國料理的多樣性，讓食客 們一年四季來到漢舍用餐時，就像造訪五湖四海朋友們家里一樣，能夠在享用應 季食材的同時品嘗到風情萬種的美味佳肴，呈上餐桌的每道菜肴都仿佛傾注媽媽 們的用心，別有家的風味。
不時不食?滬川美饌
漢舍中國菜館臻選店以本幫菜為主，穿插經典川菜，形成以“滬川菜”為概念定 位的精致餐飲。將濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為特色的本幫菜進 一步改良，形成具有選料新鮮、品質優良、制作考究、咸鮮適中、口味多樣的菜 品特色。并將之與品牌主理人的家鄉菜系-川菜相結合，以考究的烹飪工藝，為 饕客帶來“風物各有先天，一碗各成一味;堅守家庭精制，四季不時不食”的別 樣風味。招牌菜品包括老上海蔥油雞，火焰燜燒乳鴿，雞湯海帶苗燉遼參，蒜泥 白肉，椒麻芋兒雞等。
漢舍中國菜館臻選店?堅強團隊陣容
漢舍中國菜館臻選店匠心具足走向精致化餐飲，匯集優秀的團隊陣容，帶來不同 凡響的滬川菜體驗。行政總廚陳軍師從烹飪大家李耀云，精工本幫菜、淮揚菜、
川菜。習取各地餐飲精髓，中餐經歷豐富，熟稔西餐食材和烹飪技法系統。2011 年加入漢舍，統領旗下品牌菜品研發、出品及管理。前廳經理曹迎春，先后任職 北京海港大酒樓后勤部經理和北京 8 號公館大堂管理教練，熟悉餐廳的日常管理 營運和細致服務。2010 年加入漢舍，負責上海區域運營。集團運營負責人王瑩， 曾任黑珍珠評委，《味覺大師》前市場總監;品牌市場負責人丁穎，《周末畫報》 北京版前副主編，《VOGUE》前資深專題編輯和悅食中國產品總監;信息管理負 責人王菲，曾任中國電信前運維工程師。
賓至如歸?雅致設計
臻選門店裝修偏向新古典主義風格，空間布局疏朗，色調以灰綠為主，去除冗余 裝飾，希望給人以舒適細膩的感受。餐廳里的植物、燈光、家具、音樂設計也都 別具匠心，營造出賓至如歸的舒適和放松感。漢舍中國菜館臻選店總餐位共 180 個，共有 6 個包間。
