麻辣燙風靡韓國
俗話說：火鍋是一群人的狂歡，那麻辣燙就是一場個人solo。
一到夏季，天津人的飯桌一直被撈面、燒烤、麻辣燙霸占著，如今麻辣燙竟然已經(jīng)走出國門，在韓國越來越風靡了。
韓國電商平臺數(shù)據(jù)顯示，
中國香辛調(diào)料“麻辣粉”和麻辣燙食材今年的銷售額比去年增加了96倍以上，麻辣香鍋制作材料的銷售額也比去年增加了41倍以上。
而麻辣燙在韓國的走紅也意外地帶動了中國啤酒在韓國的銷量。
6月22日，韓媒報道稱，一項調(diào)查顯示，中國啤酒在韓銷量大幅上升。有分析認為，這得益于中國麻辣燙在韓受到熱捧。
不過，啤酒配麻辣燙？這搭配怎么讓我想起了《來自星星的你》，劇中的啤酒配炸雞？
這情節(jié)要放到現(xiàn)在，都敏俊和千頌伊是不是都要端上一碗麻辣燙，舉著啤酒瓶子談情說愛？《來自星星的你》瞬間改名《來自東北的你》。
要說麻辣燙起源于東北，那四川人可能就要不干了。
可是四川麻辣燙竟然被張亮和楊國福兩個東北人帶火了，這究竟是怎么回事？
四川：麻辣燙就是個“外地人”
麻辣燙出自四川，這點東北人從來不否認，畢竟東北人是從小吃著正宗四川麻辣燙長大的。
但如果你在四川找麻辣燙，是一定會被當?shù)厝吮梢暤摹?/span>
在四川的麻辣版圖里，火鍋、冒菜、串串、缽缽雞才是拿著本地戶口的，麻辣燙就是個“外地人”。
要問四川人，你這里哪家麻辣燙好吃，四川人便會毫不客氣的回你一句：沒有麻辣燙這種東西賣，不曉得究竟啥子叫麻辣燙。
就這樣，麻辣燙在四川也算是受盡了冷落，但沒想的是如今的麻辣燙竟然受到中國人的喜愛，竟然還走出了國門，替中華美食揚眉吐氣！
而這一切完全要靠楊國福和張亮，麻辣燙才有了今天。
張亮是楊國福的外甥？
麻辣燙的小，不是說它不好吃，而是它更接近底層大眾。連鎖店的經(jīng)營有知名度，但也有局限,每家楊國福麻辣燙附近，總有一家張亮麻辣燙。
當大家忙著為楊國福麻辣燙好吃還是張亮麻辣燙好吃爭個不停的時候。近日，一個熱搜揭開了兩家的神秘關系——張亮是楊國福的外甥。
公開資料顯示，楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙兩人都在哈爾濱發(fā)家，隨后逐步擴張，發(fā)展到全國加盟。
目前楊國福已有6000家加盟店，張亮麻辣燙也已有超過4500家門店。
楊國福、張亮或未有交集
天眼查數(shù)據(jù)顯示，雙方在經(jīng)營上也沒有實質(zhì)交集。
目前楊國福麻辣燙的母公司上海楊國福企業(yè)管理有限公司的股東只有三人，朱東波、楊興宇和楊國福。
直接持有楊國福這一品牌的哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務有限公司則只有兩名自然人股東，分別為楊國福和朱東波，楊國福的弟弟楊國庫于2015年退出公司后未有商業(yè)行為。
張亮麻辣燙則隸屬于黑龍江省張亮餐飲有限公司，早期股東中的張紅、張雙疑似與張亮有親緣關系，但在公司發(fā)展過程中陸續(xù)退出。
目前黑龍江省張亮餐飲有限公司的法人代表、大股東為徐小軍，持股70%，創(chuàng)始人張亮僅任監(jiān)事，持股30%。
但經(jīng)過證實，張亮不是楊國福的外甥，倆人只是平輩的關系，勉強算是個遠親關系，網(wǎng)絡熱議的背后，也佐證了麻辣燙這種小吃的受歡迎程度。
不過，麻辣燙這種起源于川渝地區(qū)的吃食，做到全國連鎖的，卻是東北人——這還真有點“南轅北轍”的味道。
麻辣燙的前世今生
麻辣燙起源于長江之濱，當?shù)厝擞胁朔挪?，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，就開涮。
后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。麻辣燙就從江邊走到了岸上。
80年代末90年代初，小吃麻辣燙出現(xiàn)在了四川各城市的街頭，90年代中期興盛。
但在四川的麻辣江湖里，麻辣燙的競爭對手太多了，各種串串，冒菜，麻辣燙很快就失去了自己的江湖地位。
再到后來，做了幾年銷售的張亮萌生了創(chuàng)業(yè)的想法，不過一直也沒找到合適的項目。
有一次他在四川跑業(yè)務時，偶然在路邊吃了碗麻辣燙，麻辣過癮，回味無窮。反復琢磨后，小伙子決定把它帶回哈爾濱。
麻辣燙是地道的四川小吃，當時整個哈爾濱就幾家店，哈爾濱人對麻辣燙一點概念都沒有。
完全復制的川味麻辣燙，并不符合東北人的口味。
后來張亮開始嘗試改良口味，一方面，將四川傳統(tǒng)的麻辣紅油湯底改成了骨湯，做成可以喝湯的麻辣燙；
另一方面，在調(diào)料上加入東北人吃火鍋時愛加的麻醬，這樣既保留了麻辣燙的精髓，又在口味上調(diào)和南北的差異。
深夜一碗麻辣燙，能治愈所有矯情
一勺麻醬成了一碗麻辣燙的靈魂。
我們總是打著減肥的旗號欺騙自己：喝骨湯—美容養(yǎng)顏；蔬菜—健康排毒；面條—抗餓管飽；丸子—味香解饞。麻辣燙四者兼?zhèn)洌倥渖弦槐滩杈湍芸胺Q完美。
不管你是不是一個人晚餐，只要吃上一碗麻辣燙，盆子里每多夾一點，對自己的愛就會多一點。
在沒有“正宗四川麻辣燙”的日子里，楊國福和張亮就成了精神支柱，每個吃膩了楊國福的深夜里，張亮都在對門目光溫柔地等待著我。
今晚，要不要來碗麻辣燙？
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