外賣已經(jīng)成了逐漸地成為了人們的“必需品”，便宜又方便的外賣讓很人多放棄了做飯或外出，在這個(gè)潮流之下，美團(tuán)外賣也逐漸崛起，成了國內(nèi)的外賣巨頭。
在這之后，美團(tuán)又逐漸地進(jìn)入了大部分的餐飲店，外賣有時(shí)候竟高過了店里營業(yè)。正當(dāng)人都羨慕美團(tuán)的發(fā)展之勢時(shí)，這些餐飲店，卻又開始了逃離外賣。
2019年，是個(gè)臨界點(diǎn)。大量的美團(tuán)外賣商戶反映出了對美團(tuán)的不滿，在續(xù)簽合同之后，美團(tuán)的平臺服務(wù)費(fèi)也成了關(guān)注重點(diǎn)。
在濟(jì)南的一家米線館，他們的遭遇可以說是代表了大部分私營餐飲店。從2016年，他們就開始了外賣加堂食的模式。最好的時(shí)候外賣可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過堂食，一天僅外賣的營業(yè)額能夠超過4000元，這要主要?dú)w于美團(tuán)外賣的貢獻(xiàn)。
隨著時(shí)間的推移，雖然外賣訂單不如前，但是勉強(qiáng)還能維持。但在今年以后，當(dāng)他點(diǎn)開外賣訂單系統(tǒng)才發(fā)現(xiàn)，又要續(xù)約新合同了，而服務(wù)費(fèi)漲到了25%。
“別看只是幾個(gè)百分點(diǎn)，但這是我們的生死線。”服務(wù)費(fèi)是按營業(yè)額來算的，意味著每賣出1000元平臺會(huì)收250元，在除去食材、人工、房租等費(fèi)用，小店已經(jīng)基本沒得掙。
在2016年時(shí)，平臺服務(wù)費(fèi)是18%，到后來的20%，如今的25%，伴隨著服務(wù)費(fèi)的增長，訂單的持續(xù)下降，終于在2019年后，多家餐飲下架網(wǎng)絡(luò)外賣，美團(tuán)和商家再也不是“一家人”。
為何如今美團(tuán)會(huì)走到這個(gè)情況？首先，是外賣的加價(jià)。這個(gè)早已經(jīng)不是秘密，平臺傭金的提高，自然商家就會(huì)把成本轉(zhuǎn)移到客戶身上，最直接的方法，就是提高餐品的價(jià)格，有些地方外賣加價(jià)甚至超過了50%！
其次，就是食品本身的問題。在美團(tuán)走向輿論的頂點(diǎn)時(shí)，不少商家的外賣也出現(xiàn)了問題。他們使用劣質(zhì)食材，雖然節(jié)省了成本，但是對人體的健康問題，卻是大大的危害。
面臨著這個(gè)情況，部分店家已經(jīng)不再依托于美團(tuán)，在0傭金的和易生活平臺上開設(shè)外賣店鋪，在美團(tuán)這種高傭金的“大趨勢”的壓迫下，0傭金已經(jīng)來到了風(fēng)口浪尖。
或許不久后，不僅是商家在逃離美團(tuán)，用戶也要開始“逃離”了。
責(zé)任編輯：
