圖為東阿阿膠太陽能溫水清潔化泡洗皮工序。李欣 攝
中新網濟南8月3日電 針對2日有媒體發布的東阿阿膠原材料相關報道中關于驢皮味道以及公司儲藏問題說法,東阿阿膠當日深夜在回應媒體記者采訪時稱,驢皮有特殊氣味屬正常現象,千百年來,正是這種“難聞的純驢皮”,經過數十道嚴格處理工序后,才能煉制出地道正宗真阿膠。
報道稱,某媒體工作人員7月25日到東阿阿膠位于東阿縣城的一家驢皮倉庫進行考察,發現空曠的水泥地面上堆積了大量驢皮,便在其報道中這樣寫道:“現場是一片被居民區包圍的露天晾曬場,一邊是一堆堆被藍色雨布包裹著的驢皮,另一邊工人用叉車將驢皮卸至空曠的地段晾曬。在夏季太陽的炙烤下,驢皮散發著難聞的味道。”
圖為阿膠生產化皮新工藝——蒸球加壓化皮工序。李欣 攝
針對該報道中描述的問題,東阿阿膠2日深夜作出回應稱,作為阿膠初級原材料的驢皮有特殊氣味屬正常現象,千百年來,正是這種“難聞的純驢皮”,經過數十道嚴格處理工序后,才能煉制出道地正宗真阿膠。作為初級材料的驢皮需經倒垛、晾曬等傳統方式的存儲后,還需經過一系列嚴格和復雜的處理工序,檢驗達標后才可稱為原藥材。
圖為東阿阿膠智能化微機自控室。李欣 攝
中新網記者連夜就此問題采訪了位于山東東阿的國家膠類中藥工程技術研究中心高級工藝工程師徐云鵬。徐云鵬告訴記者,根據相關管理要求,采購驢皮成垛后需按照一定周期倒剁和晾曬,以防變質。曬皮場專門用來晾曬驢皮。根據國家要求,曬皮場水泥地面已進行了嚴格的凈化處理。徐云鵬說:“曬皮廠晾曬的驢皮,類似剛從地里挖出來的農產品,都屬于未經加工的初級產品,初步進入存儲階段。”驢皮合理存儲、減去水分后進入驢皮前處理工段,此階段要經過泡皮、刮皮、去毛、切塊、清洗等一系列復雜工序,均需要嚴格遵循GMP管理標準。
圖為東阿阿膠燈檢工序。李欣 攝
徐云鵬還介紹說,驢皮前處理過程中還將至少經過幾十遍的清洗,要求洗凈至驢皮可直接入口,洗皮后排放水的濁度須和自來水無區別才可以投料生產,此時更不可能有落地情況。徐云鵬表示,倒剁、晾曬等存儲工序僅僅是驢皮類似“農產品產地加工”的初步處理過程,只有經過一系列復雜工序處理,且檢驗達標的驢皮,才可稱為傳統意義上的“藥材或飲片”。從有特殊氣味的純驢皮,到充滿膠香的阿膠塊,正體現了阿膠制作的特殊工藝。
記者隨后還另致電不同專家求證關于驢皮氣味的問題。山東省現代農業產業技術體系驢產業創新團隊首席專家、山東省農業科學院研究員王長法說,大多數動植物本身就自帶體味或特殊味道,在所有規范的養殖場也都存在這種現象。阿膠是一味動物藥,作為原料的驢皮本身就有一定的氣味兒。“動物藥原料放置一定時間都會產生氣味兒,比如作為中藥的蜈蚣、地龍,還有其他昆蟲等,這都是正常的。”
