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當代水產獨家報道：
作者 | 鄒杰明 龐湛才
來源 | 騰氏水產商務網-當代水產
要說什么是最近幾年發展最火爆的水產品，一定有不少人會提到小龍蝦。然而，雖然小龍蝦養殖規模迅猛擴張，但是進入2019年養殖戶普遍遇到了苗價高企、弧菌病頻發、成品蝦價格偏低等問題，給行業的可持續發展帶來了很大的危機。不少專家曾經提出小龍蝦養殖的養殖戶有超過一半是不賺錢的。那么實際情況到底是怎么樣的呢？
恒興作為國內最重要的甲殼動物飼料、動保、種苗生產企業之一，近幾年來深耕小龍蝦市場，在國內主要小龍蝦養殖區市場占有率名列前茅。特別是在小龍蝦養殖大省安徽，恒興科研技術人員為突破當前小龍蝦養殖戶收益低的困境，通過理論、科研與生產實踐相結合，總結提出了“早出苗、早上市、出大蝦”的小龍蝦養殖戶理論（以下簡稱“兩早一大”理論）。通過該理論模式的實踐推廣，證明在“兩早一大”理論模式指引下，即使面對小龍蝦低迷的價格，養殖戶也能夠獲得較高的養殖收益。
為了驗證以上理論在實踐中的應用效果，當代水產記者跟隨安徽恒興技術服務人員走進安徽小龍蝦養殖重點區域，探訪當地典型養殖戶和經銷商，以了解恒興小龍蝦料如何取得養殖戶經銷商支持，和“兩早一大”理論如何助力養殖戶豐產盈利。
模式創新，理論先行：小龍蝦“兩早一大”理論詳解
■ 安徽恒興事業部銷售經理冷傳偉
在采訪的第一天，我們拜訪了恒興股份安徽事業部的冷傳偉先生，聽他向我們分享恒興總結的“兩早一大”小龍蝦養殖理論：目前小龍蝦養殖過程中，不同養殖戶的收益差別非常大。通過跟蹤養殖戶技術管理手段，同時進行總結和分析，結合恒興股份研究院多年的養殖理論和技術研究成果，恒興股份技術專家提煉總結了“兩早一大”小龍蝦養殖理論。簡單來講，在養殖小龍蝦的過程中，想要多賺錢，就必須要抓住三點：早出苗；早上市；養大蝦。
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早出苗：小龍蝦在全國不同地區擴張速度非常快，很多養戶春季需要放新苗，還有部分養戶春季需要補苗。而最佳的小龍蝦投苗時間在3月份左右，在這個時間節點，蝦苗價格往往非常高，今年就達到30-40元/斤。因此，誰在這個時間節點能夠供給盡量多的100頭/斤左右的蝦苗，誰的養殖收益就高。
但是，由于很多養戶不注重冬季抱卵蝦的養殖管理，把種蝦投放之后就不管不顧，這樣在春季是出不了多少蝦苗的，且出苗時間也比別人晚。所以說，秋冬季小龍蝦池塘養殖管理非常重要。恒興提供了冬季小龍蝦養殖的套餐方案，一方面是做好肥水工作，通過肥水或遮光抑制池塘青苔產生，同時對繁育的小龍蝦苗應投喂高蛋白高營養的專用配合飼料。在這兩方面，恒興開發了專門針對冬季肥水的產品--黑力素，以及專門針對該時期小龍蝦苗投喂的高蛋白配合飼料--益蝦寶。
此外，還有部分養戶會顧慮賣蝦苗太多會不會導致自己的塘就沒苗了？其實這是個錯誤的觀念。實踐證明，小龍蝦苗是越賣越多的。根據恒興的技術指導，養殖前期加大投入，在3月份出苗時期抓緊多賣苗。
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早上市：雖然進入5月中下旬后小龍蝦價格低迷，但是每年4月-5月初，小龍蝦價格還是非常理想的。因此3月份放苗或賣苗后，小龍蝦池塘應及時加強營養。過去安徽的小龍蝦養殖以28%蛋白飼料為主，在恒興的技術引領和推廣下，已經普遍使用30%蛋白飼料，而且恒興目前已在研發和推廣32%蛋白小龍蝦專用配合飼料，也取得了較好的養殖效果。此外，對規格較小的小龍蝦，冷經理還建議大家采用“15533模式”擴培液發酵飼料投喂給小龍蝦，能夠明顯提高小龍蝦苗的成活率和生長速度。只有這樣，才能在4月份開始就能夠賣蝦，從而以比較理想的價格出售自己的養殖產品。
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出大蝦：雖然大環境下小龍蝦價格波動較大，但大規格（7-9錢以上）小龍蝦價格一直不錯，只是很多塘口小龍蝦達不到這個標準。這其實跟蛻殼率有很大關系，恒興的研發人員發現小龍蝦每次蛻殼大概會增長1.4倍，蛻第五殼時就達到5-6錢的規格，但是很多養殖戶因為養殖管理不到位，導致小龍蝦不能夠蛻第六殼，從而規格偏小，不能夠獲得較好的銷售價格。這是一個非常重要的技術問題。
恒興團隊初步總結跟三個因素有關：一是和池塘水質有關，養殖中后期投喂飼料較多，蝦的密度較大，導致池塘底質越來越差，環境惡化容易引起應激發紅，小龍蝦就不再蛻殼了，所以小龍蝦養殖需要定期改底、調水；二是跟營養有關系，如果投喂低檔飼料，小龍蝦蛻殼爆發力不足也會影響蛻第6殼，因此建議養殖戶使用恒興全價小龍蝦配合飼料；第三點就是要定期保健，提高小龍蝦抗應激能力和免疫力，只有小龍蝦機體健康有活力才能順利實現第6殼脫來獲得更大的上市規格。
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“產品+服務”，“兩早一大”理論技術助恒興贏得市場認可
■ “江十月”胡老板（右二）與安徽恒興服務人員及記者合照
無為縣陡溝鎮經銷商胡老板和他夫人是當地最早從事小龍蝦養殖的，他名下的“無為江十月生態農業有限公司”（以下簡稱“江十月”）是陡溝鎮的農資龍頭企業，擁有1000多畝養殖面積。自與恒興初合作，胡老板就深深愛上了恒興的飼料和動保產品。他表示性價比高的恒興小龍蝦配合飼料結合一流的恒興技術團隊服務，配上江十月公司在當地的影響力，使得恒興產品在皖南地區市場占有率不斷提高。
■ 胡老板和養殖戶交流
“很多人說養小龍蝦虧本，其實更多還是技術上的問題。”胡老板表示，現在小龍蝦養殖的效益不算高，如果背后沒有較為專業的養殖管理技術支持，大概只能有三分之一的養殖戶可以掙錢。恒興公司在提供優質小龍蝦料的同時，還配有專業的養殖技術服務團隊常駐塘口為養殖戶實時解答養殖過程中遇到的疑點、難點，給予他們所需的技術服務。
“恒興優質的產品+良好的服務”，有力提升了整個市場銷量，因而迅速占據了當地小龍蝦市場的一席之地。特別是恒興提煉總結的小龍蝦“兩早一大”養殖理論，系統總結了小龍蝦養殖實現高盈利的關鍵技術要點，幫助他和當地養殖戶很快理解并接受了這一套養殖理論，并進行了實踐。實踐結果證明，采用恒興“兩早一大”養殖理論進行養殖的客戶，盈利水平與其他盲目養殖的客戶相比，養殖收益明顯要高。
■ 胡老板店里的小龍蝦料
■ “無為江十月生態農業有限公司”總經理胡寶
在“江十月”的小龍蝦收購點，我們有幸遇到了 “江十月”第二代掌門人胡寶先生。據胡總向我們介紹，5月份以后小龍蝦收購價比較低，4錢以上往往不足10元/斤。但是在恒興技術服務指導下采用了“兩早一大”養殖模式，賣苗早的養殖戶養殖效益可以有7000元/畝，賣苗晚的也有2000-3000元/畝。
因此，恒興的模式和產品得到了當地養殖戶的普遍認可。胡總還給我們算了一筆賬：大規模養殖小龍蝦的成本大概在2500元/畝左右，小規模養殖的則是要到近3000元/畝。而一般新塘的小龍蝦平均畝產在250斤左右，按成蝦13元/斤來算的話，不但沒賺錢，人工費給多了還會虧本。因此迫切需求像恒興公司或者 “江十月”這樣的團隊來提供技術服務支撐。
■ 胡總和員工們分揀不同規格小龍蝦
與恒興合作前，胡總也代理過其他品牌，但最終還是選擇了與恒興長期合作。“我們自己公司有2個農場，一個小的十多畝，一個大的2000多畝，在產品推向市場前，飼料、動保都會先在小的農場試用，效果不錯的話，再進一步在大農場里使用，確定效果好才會再推向市場，而在各項測試實驗中，恒興的小龍蝦料性價比真的很高，這才堅定了我代理推廣的心思。”胡總笑著說道。
畝利潤4000元，他的成功離不開好料的選擇
■ 焦老板（中）與恒興服務人員合照
無為縣陡溝鎮養殖戶焦老板，現有養殖面積260畝，其中蝦苗塘40-60畝。截至記者采訪（5月下旬）時，焦老板小龍蝦已收了一半，苗塘平均畝產200斤/畝，單是蝦苗就賣了20多萬元，還留足自己塘口使用的蝦苗至少15000斤。因為省下了買苗的錢，焦老板養蝦成本僅在4.6-4.7元/斤，通過簡單計算，其成蝦塘畝盈利應該在4000元以上。
當記者問到他養殖成功的奧秘時，焦老板笑著表示關鍵還是在于早出苗早上市養大蝦。只有采取“兩早一大”的養殖方案，才能夠占據小龍蝦市場先機。此外，好的品牌飼料和動保產品也非常重要。養蝦3年，焦老板始終堅持使用恒興飼料和動保產品。他的選擇給他帶來了豐厚的回報。
■ 焦老板養殖的小龍蝦
此外，我們還向焦老板咨詢了小龍蝦“五月瘟”的防控方案。焦老板向我們解釋，小龍蝦5月份發病主要是因為池底變差導致的，做好日常的預防管理工作非常重要。一方面，經常使用“漁底康”進行改底；其次，每10天左右用EM原液+酵速寶（15533）擴培液潑灑分解池底有害物質，就能夠明顯減少5月小龍蝦的死亡。
恒興的技術服務人員也補充說，很多人將“五月瘟”歸結于白斑病（WSSV），但恒興技術團隊則認為導致小龍蝦發病并且最終死亡是環境惡化導致的弧菌大量繁殖，這才是導致小龍蝦死亡的最重要原因。所以在小龍蝦的管理過程當中，一個非常核心的要素，就是要抑制弧菌的滋生。恒興推出的弧菌清或弧菌清功能飼料在小龍蝦養殖上也進行了推廣應用，發現可以在小龍蝦腸道里抑制弧菌。
此外，還一定要保證小龍蝦池塘飼料的投喂量，如果飼料投不足，小龍蝦到處爬來爬去會引起水渾，也會促進水體弧菌的繁殖。因此，小龍蝦養殖足量投喂也很重要。
“兩早一大”“防弧菌”，兩天的走訪下來，感覺恒興提出的技術理論并不高大上，但是對于客戶的成功養殖非常實用，可以真真切切幫助廣大用戶。真心希望這樣的技術理論越多越好，才用這些先進技術、選擇這些高端產品的養戶越多越好。
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