這兩年市井火鍋受到很多人的追捧，今天給大家普及一下什么是市井火鍋，市井火鍋就是從市井小巷而來，傳承民間火鍋的好味道，市井火鍋也是指的成都市井火鍋，成都人的麻辣記憶，藏在市井小巷里，更代表那個年代的美味回憶之一。
市井火鍋的特點：所有菜品都是拿小時候家家必備的搪瓷小盤子裝起的，沒有華麗的裝飾，所有的菜品都水靈靈的散發新鮮氣息。用意堅持當年用料的初心。八十年代的裝修風格，記憶中的小店，帶來記憶中更純的味道，仿佛回到了八九十年代。
市井人家燙火鍋，透明公開人操作間，完全開放式的切配，讓食客看到切配的全流程，更加吃的放心，現切區也成為餐廳的拍照特色之一。市井火鍋也是在表達一個概念：火鍋品質的新模式。
成都的市井生活，嘈雜是熱鬧，無序是恣意。回到舊時成都的街邊，正是踏進陳艷紅市井火鍋的第一印象。牛油鍋底才是泥巴小院市井火鍋的靈魂，特色是鍋底純粹的麻辣，放眼望去鮮紅油亮。鍋底采用一次性牛油熬制，絕對正宗的成都市井火鍋味道，越熬越香。麻辣鮮香不上火。煮開后，沸騰的鍋底飄出一陣陣厚重濃郁的香氣，口水吞咽間，只想在這一鍋鮮香辣爽里酣暢淋漓。
純正宗的市井火鍋，在這個多元融合的年代之中保留的已是越來越少，而泥巴小院市井火鍋希望做出大眾心目中成都市井火鍋的味道，經過無數次的研究，將火鍋鍋底作為產品的重中之重，保證產品的穩定性和一致性，相比于其他產品更加標準化。可以說市井火鍋界于休閑餐和快餐兩個龐大的消費群體之中，近年來市井火鍋紅遍大江南北，泥巴小院市井火鍋更是成為一種時尚的就餐形式。
泥巴小院井火鍋在選材方面，用材簡單新鮮，保證原材的新鮮度，口感非常棒，研究了多種鍋底，口味更加豐富，相比于傳統火鍋，市井火鍋的優勢和市場更大，正宗的市井火鍋，營養又好吃，深受每一個消費者的喜愛，這也是近兩年市井火鍋越來越火爆的原因。葷素搭配，香氣撲鼻是市井火鍋的又一個特點，總而言之，泥巴小院市井火鍋是食客的選擇，投資者的選擇，也是一個賺錢的好項目。
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