普洱茶是一門學(xué)問，喝普洱茶更是一門關(guān)于藝術(shù)的學(xué)問。人人會喝，但能不能喝得恰到好處，品盡茶的妙趣，卻不見得人人在行。品飲普洱茶時(shí)偶爾會聽到一些老茶客這樣來評價(jià)：“水路非常細(xì)膩，是好茶。”剛?cè)腴T的朋友們聽到“水路”的話肯定是懵了，除了“水路細(xì)膩”之外，還有“水路雜”、“水路綿長”、“水路飽滿”等。那水路到底是怎樣一種套路呢？
一、水路是什么
水路在普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)中沒有明確的官方定義，只是在某些茶葉審評中提到水路的表述用：細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等。它是指在品飲普洱茶時(shí)茶湯通過喉嚨的感受，是老茶客們在品茶時(shí)總結(jié)出的一個(gè)民間說法。我們可以這樣來理解，水路既是水路過的意思，拋開茶湯的香氣，味道等。只是當(dāng)水流通過人體時(shí)的感受。
二、如何形容水路
只有粗與細(xì)才能簡明的形容水路，例如觸摸嬰兒的皮膚和成人的皮膚對比，一個(gè)是非常細(xì)膩，一個(gè)是略顯粗糙。喝豆?jié){和鮮榨果汁時(shí)，是不是感覺豆?jié){是非常細(xì)膩的，鮮榨果汁通過喉嚨時(shí)有點(diǎn)脹，這種簡單而直接的觸感就是水路。就茶湯來說，通過喉嚨時(shí)很順暢的水路就細(xì)，有阻礙或刮喉的水路就比較粗。
三、水路的成因
如果一款普洱茶的水路較細(xì)，那么可以反映出茶葉的嫩度很好，內(nèi)質(zhì)豐富，浸出物含量高；制作工藝精湛，不僅到位而且不太過，喝起來順暢不刮喉。如果水路較粗，說明原料內(nèi)質(zhì)寡薄，木質(zhì)纖維含量高，其水容浸出物含量也同樣寡薄，表現(xiàn)在口感上則是一種干、糙、燥、刺的感覺，滋味持久度差，韻味寡淡。
四、一定要注意
1、有的人會把“水很雜”和水路混淆。通常令人感到“雜”的茶是因?yàn)闅馕叮鴼馕峨s的茶則通常水路會顯得比較粗，所以大家習(xí)慣了說“粗雜”，其實(shí)，若是再細(xì)分的話，“粗”歸于水路，而“雜”則應(yīng)歸于嗅覺。
2、還有人會用“持久、綿長”來形容水路，實(shí)際上，“持久”、“綿長”是屬于回味方面的范疇，一般不用于形容水路的感覺.
3、相對于持久綿長而言，也有的人會用“飽足、渾厚”形容水路，而“飽足、渾厚”一般指的是湯感厚度。
其實(shí)喝普洱茶并不難，難的在于如何選對正確的、優(yōu)質(zhì)的普洱茶。茶鮮森來自云南西雙版納勐海，勐海是中國普洱茶第一縣，源于父輩做茶的原因，我們從小就在制茶、喝茶的氛圍里長大！當(dāng)大家從外地工作或大學(xué)畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)時(shí)，看到了市面上很多參差不齊的普洱茶產(chǎn)品和市場亂象，倍感心痛。
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茶鮮森并不是一個(gè)茶葉品牌，甚至不是一個(gè)傳統(tǒng)意義上的茶商，我們只是一群實(shí)實(shí)在在的年輕人，以年輕人的態(tài)度，演繹著屬于大家的茶山的故事。
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