在7月16日，一間位于泰國夜功省的水上餐廳突然發生坍塌，很多顧客沒來得及反應過來就掉進了河里，目前仍有多人失蹤，具體失蹤人數還有待確認。
據了解當天是泰國的法定假日“三寶佛節”，因此在現場就餐的顧客特別多。餐廳建在水上，有五十多年的歷史，再加上年久失修，最終釀成了這個事故。
很多人都說餐飲行業，食品安全是抓在首位的，關乎顧客的健康。但是誰也沒想到，原來餐廳建筑，也存在威脅人身安全的隱患。
事故頻發，引人深思
同樣在不久前，7月11日，一間位于美國北卡羅來納州的肯德基發生爆炸的事故，不過很幸運的是，當時餐廳內沒有顧客和工作人員，故沒造成人員傷亡。
在爆炸前，尚未離去的值班工作人員曾聞到煤氣味，工作人員離開沒多久就爆炸了，警方懷疑這是天然氣引起的爆炸。
無獨有偶，在7月15日，武漢漢江飯店因疑似施工產生的火花，引燃了第五層的木制建筑，隨后引發了火災，不過好在現場無人傷亡。
近期頻頻發生的餐廳事故，給眾多餐飲人敲響了一個警鐘：餐廳建筑安全，也是重中之重。因為這些建筑設施安全隱患，同樣威脅著顧客，甚至任何人的人身安全。
安全無小事，隱患在細節
餐廳經營過程中，除了食品安全，餐廳基礎設施的安全隱患也是要注意的，否則在這些方面上出了問題，將會造成不可挽回的損失。這些餐廳發生的事故，在引發我們反思的同時，我們應該如何去做？這里小編，給出一些建議參考。
1.要時常檢查建筑
水上餐廳的坍塌，是因為經歷年代太久，年久失修，且本身又是竹木搭建而成，想必早已朽爛。不管餐飲人在新的建筑或者老舊建筑開店，都要時常注意建筑的一些特征，例如墻體裂紋，傾斜等等。有必要是還可以找物業或者有關部門進行檢查，以防隱患。
2.檢查基礎消防設施
餐廳里應該高度重視防火措施，除了要按要求配置各種消防設施之外，還有必要讓員工熟悉消防知識，能夠掌握消防器材的使用。而且要定期檢查各種消防設備能否使用，并且保證安全出口不會有障礙物。還有餐廳內的各種管道，線路都要進行定期的檢查，排除各種安全隱患。有必要的話，照本餐廳的布局和規模制訂出一套方案，讓每一位員工都知道火災發生時該采取怎樣的措施。
?
泰國水上餐廳事故的發生，讓餐飲人不得不警醒，要安排好餐廳各種安全隱患的檢查和排除，避免類似的事故再次發生。
【餐訊天下| 最新資訊，成就餐飲價值】
責任編輯：
