花生被稱之為“長壽果”，它的營養價值非常棒，它的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱之為“植物肉”。
花生米既然營養那么高，究竟如何吃，才能達到最佳的營養效果呢？
花生米+大棗
降血壓、降血糖、防老花眼
原料：花生米60克、大棗（干棗最好）60克。
做法：
先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
功效：
1
保持心臟健康
花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
2
控制血糖
研究發現，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。
另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
3
降血壓
花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
4
延緩衰老
花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。
5
補充鈣質
花生米中含有豐富的鈣質，因此多吃花生米可幫助補充鈣質，促進人體的生長發育、預防骨質疏松。
6
保護眼睛
花生米含有豐富的蛋白質，經常食用可以保護眼睛。
大棗
1
補血活血
大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。在進入身體之后能夠很好的促進身體健康，特別是起到補血活血的作用。
2
降血糖
大棗中所含的皂類物質，具有降低血糖的功效。
3
降血壓
大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質可用于高血壓和動脈硬化的治療和預防。
4
補腎
大棗富含環磷酸腺甘，經常食用有補腎的功效。
5
提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。還可以補血活血、提高免疫力。
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