咱們中國(guó)人大米和面是主食，但是在國(guó)外他們吃的更多的是牛排漢堡。近期美國(guó)人造肉制造商BeyongMeat近日宣布，繼人造牛肉和豬肉之后，該公司正在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品：人造培根和牛排。不知道大家是否知道呢？
據(jù)該公司CEO伊森-布朗表示，這兩款產(chǎn)品是公司長(zhǎng)期創(chuàng)新努力的一部分。之后他還補(bǔ)充說(shuō)，這些項(xiàng)目“對(duì)我們構(gòu)建投資組合很重要”，而這些項(xiàng)目是該公司長(zhǎng)期創(chuàng)新努力的一部分。
其實(shí)蓋茨也是人造肉的粉絲，投資了兩家人造肉公司，認(rèn)為人造肉更健康，更環(huán)保。那什么是人造肉呢？
人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。研究人員說(shuō)，人造肉有助人類在解決饑餓問(wèn)題同時(shí)保護(hù)水源、土地和能源。
荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)生物學(xué)教授馬克·波斯特表示，這個(gè)肉餅只為證明“人造肉”這一概念，不意味著大規(guī)模生產(chǎn)人造肉條件成熟，因?yàn)槭讉€(gè)人造肉餅的造價(jià)高達(dá)25萬(wàn)歐元(約合34.5萬(wàn)美元)。
當(dāng)前，波斯特已經(jīng)造出多條“肉條”，每條長(zhǎng)約2.5厘米，寬不到1厘米，薄得近乎透明。他說(shuō)，把大約3000條這樣的肉條堆在一起，就可以制作全球第一個(gè)人造肉餅。
事實(shí)上，“人造肉”的概念早已有之。第一個(gè)提出此概念的是科幻作家拉斯維茲。更進(jìn)一步的概念是丘吉爾在上世紀(jì)30年代提出的。他曾說(shuō)：“再過(guò)50年，我們就不用再做‘為了吃個(gè)雞胸、雞翅就把整只雞養(yǎng)起來(lái)’這種荒唐事了。我們可以在合適的媒介里分別培養(yǎng)它們。”
還有一些全球著名科學(xué)家2010年8月16日發(fā)布報(bào)告稱，全球總?cè)丝陬A(yù)計(jì)將在2050年達(dá)到90億，如果想在不破壞環(huán)境的情況下確保這些人獲得足夠的食物，可能是需要推廣人造肉的。所以在此還是呼吁大家節(jié)約糧食，不要讓自己的子孫后代剛出生就因糧食短缺而發(fā)愁。
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