繼 Subway 之后，又有一家速食店準(zhǔn)備跟上人造肉的潮流，而且這次的產(chǎn)品將不是帶有生菜面包的潛艇堡或漢堡，而是人造炸雞。
前一陣子，肯得基嘗試推出了人造肉做成的炸雞，在賣出后隨即搶購(gòu)一空。
近日 Beyond Meat 和肯德基宣布，將合作推出植物性原料制成的炸雞（Beyond Fried Chicken）兩種產(chǎn)品：人造雞塊和無(wú)骨雞翅，即日起于亞特蘭大一家分店展開(kāi)測(cè)試販?zhǔn)邸?/p>
其中雞塊預(yù)計(jì)售價(jià)為 6 塊 6.49 美元、12 塊 8.49 美元，無(wú)骨雞翅每只 1 美元，購(gòu)買其他商品的顧客則可以獲得免費(fèi)樣品，肯德基將收集回饋?zhàn)鰹閰⒖肌?/p>
肯德基在廣告中強(qiáng)調(diào)，盡管是由人造肉制成，這些炸雞保證仍舊讓顧客“吮指回味”。
肯德基總裁 Kevin Hochman 表示，Beyond 炸雞是如此美味，以至于他認(rèn)為客戶很難想像這是由植物性原料所打造的，“我想我們都聽(tīng)過(guò)別人形容‘這些人造肉嘗起來(lái)就像雞肉’，我認(rèn)為我們的顧客還會(huì)很驚訝地發(fā)現(xiàn)，‘這味道就是肯德基’！”
盡管以植物原料制成的人造肉的健康益處仍在爭(zhēng)論中，但過(guò)度攝取紅肉與死亡風(fēng)險(xiǎn)間的關(guān)系性已被研究證實(shí)，隨著追求環(huán)保、健康食物風(fēng)潮興起，人造肉在歐美超市和餐廳中已經(jīng)越來(lái)越受歡迎。
在人造肉這回事上，一切可能都是剛開(kāi)始。圖為 2013年8月，荷蘭馬斯特李赫大學(xué)(Maastricht Universit
自 5 月首次 IPO 以來(lái)，Beyond Meat 的股票持續(xù)飆升，從最初的 25 美元已經(jīng)上漲至 150 美元，中間甚至一度來(lái)到近 240 美元的高價(jià)，盡管現(xiàn)在股價(jià)回落，但人造肉的熱情顯然仍在；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 Impossible Foods 還未上市，但據(jù)傳已有許多投資者對(duì)購(gòu)買股份表達(dá)興趣。
Beyond Meat 預(yù)計(jì)將于今年年底實(shí)現(xiàn)盈利，在最近的財(cái)報(bào)會(huì)議上，Beyond Meat 表示，計(jì)劃開(kāi)發(fā)更多人造肉選擇，其中包括牛絞肉和培根。
除了 Beyond Meat 和 Impossible Foods 以外，Tyson Foods、Perdue Farms 和 Conagra Brands 也都在推出以植物原料打造的人造產(chǎn)品。隨著美國(guó)食藥局批準(zhǔn)“大豆豆血紅蛋白”（soy leghemoglobin）使用在消費(fèi)產(chǎn)品中，相信未來(lái)相關(guān)產(chǎn)品數(shù)量將會(huì)持續(xù)提升。
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