春天，天氣咋暖還寒，早晚溫差大，小朋友們容易感冒和著涼，容易患上呼吸道感染等疾病。山藥有補脾養胃，生津益肺等功效，是秋季必不可少的一道應季菜，除此之外，胡蘿卜、黑木耳等都是非常適合食用的食材。
原料
- 山藥適量
- 胡蘿卜適量
- 黑木耳適量
輔料
- 蒜葉適量
- 植物油適量
- 食鹽適量
制作過程
1,準備好原材料：山藥、胡蘿卜、黑木耳、蒜葉
2,將山藥洗凈削皮
3,快速的切片放入醋水中浸泡，避免氧化
4,將胡蘿卜洗凈切片備用
5,將蒜葉洗凈，切斜段
6,將泡發好，洗凈去蒂的木耳切小塊備用
7,熱鍋放油，將胡蘿卜翻炒出汁
8,倒入山藥，一起翻炒
9,倒入木耳和蒜葉一起翻炒，倒入適量水和食鹽，稍煮
10,湯汁粘稠后，出鍋
- 1、防止山藥氧化變色辦法：去皮后的山藥醋水浸泡；下鍋炒時不放醬油等有顏色的調味料 2、胡蘿卜事先要用植物油翻炒出汁，這樣胡蘿卜中的胡蘿卜素才能被釋放出來被人體吸收 3、提前將黑木耳用溫水浸泡半個小時，充分泡發后沖洗干凈，去雜質和蒂，這樣炒出來的木耳口感更佳
1-3歲
標簽
益智 促進食欲 補充蛋白質 補充維生素
全部
1、胡蘿卜富含維生素b和維生素c以及豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素能在人體內轉化為維生素A，幫助寶寶的身體發育 2、 黑木耳含有多種維生素、蛋白質等營養素，促進免疫功能。抗潰瘍、抗真菌等功能，孕婦和寶貝食用時一次的量不能太多。 3、山藥營養豐富，既可作主食又可做蔬菜，也能加工成小點心
小貼士
選山藥時盡量不要有斑點的.要選新鮮無疤痕的
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