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注意事項：一定要加溫水，水是雞蛋液的三倍，不要放太多的鹽。蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。最佳選擇是導熱性好的不銹鋼碗。
如何蒸雞蛋羹？以上就是小編得出的蒸雞蛋羹的方法，這種方法做出的雞蛋羹色澤金黃，細膩滑嫩。再也沒有以前水蛋不融的現象了，雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚的作用。不光是小寶寶吃了好，就是女人老人吃了都有好處的，所以，大家不妨多吃點雞蛋羹。
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