大暑節氣的飲食原則
蛋白質供給需充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝加快，能量消耗大，因此蛋白質的 供應必須酌量增加，每日攝入量應在 100 克―120 克。植物蛋白能夠以從豆制品中獲得，動物 蛋白除了奶制品外， 還要適量的吃點肉，例如雞肉、 鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。 在食用鴨肉時最好燉食，也能夠加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣不但能夠葷素搭配起到營養互補 的效果，又能夠健脾、益氣、養陰。
益氣養陰的食物不是不能少的。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常 是“無病三分虛” 。因此，除了及時補水，還需要長期吃一些益氣養陰而且清淡的食物來增強體質。例如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
盡量要多吃苦味食物。苦味食物不但清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。因此，大暑時節，適當的吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，能夠健脾開胃、增進食欲，不但讓濕熱之邪對您敬而 遠之，還能夠預防中暑，能夠一舉兩得。
增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入。綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃 虛寒及體質虛弱者均能夠放心食用。還有，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾療效，是脾虛患者的夏日食療佳品。
