枸杞為什么會(huì)黏在一起
因?yàn)殍坭教欠趾扛?，含糖量高的枸杞最好是烘干后再采用真空包裝。而如果沒(méi)有包裝好，接觸到空氣， 就會(huì)受潮變粘稠。而如果枸杞小，含糖量少，這種情況就出現(xiàn)得少。
建議今后將買回的枸杞在太陽(yáng)光下晾曬半天后，放入不漏氣的塑料袋中，將口用橡皮筋扎實(shí)，放在通風(fēng)、干燥、無(wú)陽(yáng)光直射和無(wú)異味的地方保存就可以了，基本就不容易粘連在一起。不要放入冰箱。
枸杞黏在一起是不是壞了
枸杞黏在一起基本是保存不當(dāng)受潮了而已，并不是壞了。只要枸杞?jīng)]有霉變，仍舊可以吃的。
枸杞怎樣判斷是不是霉變了？
看顏色，從表面上看，偏黃或偏暗就不太好了。聞氣味，氣味發(fā)酸、發(fā)霉，就是變質(zhì)了。
枸杞黏在一起如何處理
枸杞黏在一起是受潮了，拿出來(lái)在太陽(yáng)底下曬曬就可以了?；蛘甙殉睗癜l(fā)粘的枸杞攤開(kāi)，放到干凈的紙張上。在做飯的時(shí)候可以放置到爐灶旁。平時(shí)放到陰涼通風(fēng)的地方。
另外，還可以在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。
枸杞怎么保存
無(wú)論何種保存方法，都必須圍繞枸杞極易受潮、發(fā)霉、和蟲(chóng)蛀這三個(gè)特點(diǎn)來(lái)展開(kāi)。必須保持存放在低溫、干燥、密閉環(huán)境中，否則很容易發(fā)生枸杞子結(jié)塊、發(fā)霉的現(xiàn)象。同時(shí)它色質(zhì)不穩(wěn)定，高溫還會(huì)使其變色，所以要嚴(yán)格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。
1、乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無(wú)毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲(chóng)蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。
2、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時(shí)檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過(guò)多，應(yīng)視枸杞子含水量和其它情況而定。
3、裝入帶有生石灰的小麻袋中
由于生石灰的主要成分是氧化鈣，具有很好的吸水效果，因此可以用來(lái)做干燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起，不僅可以保證它不易受潮，還能維持枸杞子的顏色保持不變。
4、烘烤后密閉保存
在春秋季，空氣比較濕潤(rùn)，容易使枸杞子發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象。此時(shí)則需用手將結(jié)塊者搓散，在將其放入鍋中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘干為止，然后密閉保存。
