秋冬季節一來，火鍋就刷刷地被端上臺了，幾個人圍在一起吃不僅暖和而且還熱鬧，不過你知道秋冬吃火鍋的好處是什么嗎？吃火鍋并不是囫圇吞棗，也是有講究的，而且吃火鍋的正確方式可不是你想的那么簡單喲。那么，吃火鍋的好處是什么呢？吃火鍋的正確打開方式是怎樣的呢？
吃火鍋的好處
眾所周知火鍋好吃，而且各個地方有不同的火鍋，既然這么多人喜歡吃火鍋，那么，秋冬吃火鍋的好處是什么呢？
1、吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全吃進去。
2、調味品可自行控制。
3、能始終保持菜肴的溫度。
4、食物的新鮮程度和衛生情況看得見，吃起來放心。
火鍋
講完秋冬吃火鍋的好處后，我們繼續來看看秋冬吃火鍋的正確方式吧。
1、不建議喝火鍋湯。從醫學角度來講，不建議喝火鍋湯，因為反復煮過的火鍋嘌呤含量比較高，很多人會發現有尿酸的一過性增高，如果有痛風史的病人，甚至會在火鍋后誘發痛風。
2、燒煮時間不能太長。一般來說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，反復燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。此外，火鍋燒煮超過一個小時，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。
3、火鍋不宜趁熱吃。很多人吃火鍋特別心急，食物從鍋里剛撈出來一蘸調料就吃，這樣很容易燙傷消化道。事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易誘發各種消化器官炎癥和潰瘍。建議把食物從鍋中撈出后，先放在小碟里，待微涼再吃。
