網上很多減肥達人在介紹“減肥秘訣”時，估計都會主張一個觀點，就是——戒主食，并以水果、蔬菜、水煮雞胸肉食品等替代主食。然而，不吃主食真能達到減肥效果嗎？人如果長期不吃主食的話是否會對身體產生某些危害呢？
不吃主食就能減肥嗎？
我們說講的主食，通常指米飯、面包、面條、米粉等，這些食物是人體碳水化合物的主要來源，碳水化合物是人體不過或缺的三大產能營養素之一，可為人體提供熱量，適當控制主食的攝入，確實具有一定的減肥效果。
不過，1克碳水化合物可產生4千卡的熱量，而1克脂肪能產生9千卡的熱量，與脂肪相比，其熱量不高，且可以提供飽腹感，減肥人士在減肥期間是可以攝入主食的。
長期不吃主食對身體有哪些危害？
減肥期間完全不吃主食是一種不健康的減肥方式。主食除了能給人提供熱量外，還能為人提供B族維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，保證人體營養物質的充足，長期不吃主食或會導致身體營養不良，進而影響身體的新陳代謝，造成體弱，誘發身體各種問題。
還有研究顯示，低碳水化合物攝入量或與出生缺陷風險有關，而且長期不吃主食會影響人的大腦，早知記憶能力、認知能力下降，導致思維遲鈍、精神不振、注意力不集中等，嚴重的甚至會引起抑郁癥或厭食癥。
另外，由于碳水化合物是人體能力消耗最先利用的物質，若在減肥運動期間戒斷主食，很容易造成肌肉乏力，且還會令腦功能受損，引發頭暈、心悸、無力等不適癥狀，嚴重危害身體健康。
還有，對于減肥人士來說，通過不吃主食的方式來減肥，雖然效果明顯，但是反彈較為嚴重。如果不吃主食，身體就很容易轉而從其他方面獲取，比如有些人會相應去吃更多的肉類甚至零食，其攝入的油脂和熱量的比吃主食還要高。
主食應該怎么吃才合適？
造成肥胖的真正原因是能量過剩，任何營養素只要適量攝取，都不會帶來肥胖問題。那么一天中主食的攝取量是多少呢？根據《中國居民膳食指南》（2016）介紹，膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的60%以上。
人體每天所需攝入的能力與體重、身體活動等相關，一個60公斤的人，休息狀態的熱量攝入量為1600千卡，那么碳水化合物提供的熱量應為960千卡，由于1克碳水化合物能產生4千卡熱量，因此一天需要攝入碳水化合物為240克，相當于0.48斤。
總而言之，不管是需要減肥的人士，還是平常沒有吃主食習慣的人，每天三餐盡量都要有主食。
