立冬之后，正式進入了冬季。這是一個吃肉的季節，不過今年的冬季卻有些不大好過，因為肉實在是“吃不起”。從今年的8月份開始，豬價就像坐上了火箭一樣，一躍而起，漲到了一個不可思議的高度。不過好景不長，剛過立冬沒幾天，堅挺的豬價卻像泄了氣的皮球，竟然降價了。
雖然消費市場來看豬肉的價格還在每斤27元、28元的樣子，和上個月底豬肉每斤32元平均價相比，也相差不大。不過，這讓消費者卻看到了豬肉降價有了盼頭。連續多日的豬肉降價，形成了一股“降價潮”，養殖戶就納悶了，為啥市場缺豬如此明顯，明明應該上漲的豬價咋說跌就跌？甚至跌到發綠？
這次的跌價原因并不是市場豬肉足夠多，而是消費端的需求太低迷。屠宰企業收豬時候壓價嚴重，散戶以及養殖場出欄時候有了惜售心理。加之冷凍豬肉不斷面市，搶占了本來消費量就不足的消費市場，這讓鮮豬肉就更賣不動了。11月后，消費需求更加低迷，而生豬的供給卻依舊如前，豬肉的價格自然也就堅持不住，應聲下跌了。
很多養殖戶開始后悔不已，甚至有些著急。心想自己錯過了掙錢的最好機會，并且后悔自己沒有在豬價最高的時候選擇賣豬，而是選擇了壓欄惜售。只能期待下一個漲價周期快些到來。豬價的上漲乏力，原因來自于豬肉太貴，終結也必然是讓豬價走下神壇。
但即便是現在的豬肉市場價，相對于去年的現在，依然上漲了165%，這個1.6倍的價格，難怪消費者會選擇少吃肉，或者不吃肉了。畢竟誰的錢都不是大風刮來的。
隨著豬價的高漲，本應該缺豬的豬肉市場上，卻出現了一個奇怪的景象：別看生豬不多，而豬肉卻是不少。終端市場的低迷，屠宰企業的趁機壓價，也就成了這輪豬價下跌的原因。現在的豬價降到底了嗎？恐怕沒有。但是能不能再次提升呢？利好消息來了，那就是冬季來了，春節近了，南方到了傳統的制作臘肉的季節，屠宰企業也該備貨了，或許豬肉的再次漲價，就在那時吧。
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