導語：想吃辣條不用買，教你用豆腐結自己做，干凈衛生無添加，吃了上癮
相信一說起辣條，你便會感覺口水溢出，仿佛已經聞到辣條的香味了，即使長輩們總說辣條不干凈、不衛生，但還是阻擋不了想吃辣條的心，不管是80后、90后亦或是00后，很少有人能經得住辣條的誘惑，其實想吃辣條的時候不用買，教你在家便可以輕松做出來，我們都知道辣條多是用豆制品制成，那我們便也可以用豆制品來做辣條，這次分享給大家的辣條做法是以豆腐結為原料制成，麻辣鮮香還開胃，不論是拌飯還是下酒都是不錯的選擇，親手做干凈衛生無添加，吃了上癮。
自制辣條的做法：
備用食材：豆腐結200克，干紅辣椒5克，花椒2克，麻椒2克，辣椒粉20克，孜然粉5克，鹽適量，八角2個；
制作過程：第一步，首先將原料準備出來，因為豆腐結是干制品，所需要需要將其實現放入冷水中浸泡4、5個小時，泡發后，撈出來，控干其中的水分，同時將干紅辣椒放入開水中泡一會；
第二步，撈出后用廚房剪刀剪成稍微小一點的段，在鍋中添上比平時炒菜稍微多一點的油，燒熱后，將控干水的豆腐結，放入在鍋中，小火開始慢慢炸；
第三步，過程中，需要注意要來回翻動，使其受熱均勻，待炸至變色后，即可將其撈出，控油，鍋中留底油，晾涼后，將花椒、麻椒、干紅辣椒等，放入在鍋中小火慢慢炒；
第四步，將香味炸出來后，將炸過的豆腐結放入在鍋中，中火翻炒均勻，然后加上適量的鹽調味，翻拌均勻后，撒上適量的辣椒粉和孜然粉，拌勻后，即可出鍋享用。
烹飪小技巧：1、象征著“童年味道”的零食辣條，深得大小朋友的喜歡，很少有人能夠經受住它的誘惑，既然家人都喜歡吃，那我們何不親手學著做呢？畢竟自己操作的總比外面買的干凈衛生，而且還不會擔心有添加劑，用豆腐結做辣條便是不錯的選擇，用其做的辣條，麻辣鮮香有嚼勁，讓你吃一次便上癮，做好的辣條，拌飯吃或者是當下酒菜皆宜，而且大家完全可以將豆腐結換做是腐竹來做，都很不錯。
2、小編有話說，用豆腐結做辣條有技巧，首先豆腐結最好是用冷水泡發，會帶有一絲的韌勁，比起熱水泡發來說，口感要更好，而且泡發的時間不宜過長，差不多四五個小時就可以了；其次，干紅辣椒最好是提前放入開水中浸泡一會，可以防止下鍋油炸的時候變焦；最后，無論是炸豆腐節還是炸香料，都需要用小火慢慢炸，既可以逼出其中的香味，又可以防止糊鍋。學會辣條的做法，想吃的時候便不用買了，親手做吃著更放心。
如果你認為自制辣條的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
責任編輯：
