通過這次疫情對幾個醫學界泰斗圈粉了：有敢說敢干的鐘南山院士；有始終扎根一線的李蘭娟院士；還有被醫學耽誤的段子手張文宏教授。其中張文宏教授更是以自帶段子手屬性的性格，迅速躥紅網絡，被不少網友調侃：主業是脫口秀，副業才是醫生。

他曾調侃自己：

“叫我文宏不要叫我網紅”

“等疫情過了，大家該看電視的看電視，該追劇的追劇，該看跑男的看跑男，誰要看我啊？我會非常安靜地走開，繞著墻根走路的那個就是我。”

就是這樣一位隨時不忘調侃自己的搞笑擔當，每次到關鍵時刻總能用他特有的幽默，給全國人民一劑“清醒針”：

隔離期，在大家快憋不住的時候，他說“你覺得很悶？恭喜你，病毒也要被你悶死了。”

剛開始復工時，他說：“目前這個特殊時期，要防火、防盜、防同事。”

這不馬上就要開學了，這個關鍵時刻張文宏教授怎么會缺少？就在昨天下午，4月15日出席駐歐盟使團、駐比利時、荷蘭、盧森堡使館與上海市外辦聯合組織的防控新冠肺炎疫情視頻講座上，針對各地陸續開學孩子的體質問題，張文宏教授又發揮自己段子手特長，給眾位家長提供了調整孩子飲食結構的意見方案。

建議孩子早餐吃雞蛋和牛奶，不要喝粥！

4月15日的視頻講座上，張文宏教授說，“我跟你們講，現在中國的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶，還有高營養的三明治這些都可以吃，他不吃也不行，你說非要吃，不吃了不上學。絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養，高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。”

我們來劃個重點：孩子早上最好吃，雞蛋、牛奶、三明治等高營養、高蛋白食物；不要吃粥、不要給孩子吃垃圾食品。

我們都知道早餐的重要性，以前常說：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像貧農，晚餐吃得像乞丐”，也是在側面反映早餐的重要性。經過一夜的休息，大腦和身體都急需補充營養，此時高營養、高蛋白的食物就會迅速被人體吸收變成能量供給身體各部分。一頓豐富的早餐能喚醒孩子身體，幫助孩子提升免疫力。

研究還表明，在食物中，雞蛋和牛奶是最容易幫助人體補充蛋白質的動物性食物，而高蛋白質飲食不僅能有很強的飽腹感，還能促進肌肉修復和生長，同時能提升孩子身體的新陳代謝，這對開啟孩子學習生活非常有幫助。

張文宏教授還強調：“你家里的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。”

在開學這個特殊時期，保證孩子的飲食結構需要我們每位家長注意，就像張文宏所說：不要讓孩子喝粥，其實就是因為孩子小胃容量有限，這種“飽腹感”很足的食物會減少孩子對蛋白質的攝入，因此這段時間飽腹感過強，但低蛋白、低營養的東西就先不要，或減少加入孩子飲食吧。

不僅如此，中華醫學會腸外腸內營養學分會，也曾給出過一份防治新冠病毒的飲食建議：保證每天攝入足量的高蛋白食物，比如：魚、肉、蛋、奶；也要保持每天新鮮蔬菜和水果的攝入量；最好每天能保證不少于1500ml的飲用水。

除了注意飲食結構，這個特殊時期，孩子的早餐我們還需要注意什么呢？

▼首先，要安排好孩子的早餐時間。

一般而言早餐最佳時間，最好選在6:30—8:30之間，用時不要超過30分鐘，最好選擇在家吃完。研究發現，在這個時間段吃早餐不僅能有助于提升早上身體恢復效率，還能保證早晨營養充足，同時不影響午餐進食。

當然也有孩子喜歡帶著早餐去學校，但這往往會因孩子早晨吃的太晚，導致中午不餓，從而引起中午營養攝入不足，影響下午身體營養供給，造成專注力下降、思維活躍度不足。

▼其次，孩子起床最好先喝杯水

早上起來先不要著急讓孩子吃早餐，可以提前半小時先讓孩子喝杯水。經過一整夜的睡眠，孩子體內的水分經過呼吸、皮膚等方式損耗了很多，此時及時補充水分，非常有利于喚醒身體細胞。

▼接著，孩子的早餐不要過度豐盛。

都知道早餐的重要性，這導致部分家長“用力過猛”。我有個同事，每天早上4:30起來給孩子做早餐，每天煎蛋、煎腸、做菜、再搭配一小碗排骨面，有時還會烤面包，她掛在嘴邊的話永遠是：“孩子早餐要吃好”。

殊不知“好”不意味著“多”，早晨孩子剛剛睡醒，身體機能也需要一個慢慢恢復的過程，過度豐盛的早餐其實會加重腸胃的負擔，長年累月很容易讓孩子消化功能受損。

▼最后，早餐只有水果蔬菜

由于現在很多孩子，學生時期就很胖，部分家長很擔心過度肥胖會影響孩子身體健康，所以他們開始從孩子的飲食著手幫助孩子減肥，于是早餐桌上就只剩：蔬菜和水果了。

水果蔬菜看似有營養，但他們所包含的能量往往無法滿足人體需求。雖然長時間只吃蔬菜、水果，身體會調用體內存儲能量，確實會有減肥的效果，但這對正在長身體的孩子而言，百害而無一利。對這些孩子而言，早餐同樣需要營養豐富，但家長可通過其他途徑控制孩子的體重，比如：帶孩子運動，和孩子徒步等等。

總之，對孩子而言，早餐不僅是孩子早晨的營養儲備，更是喚醒孩子一天身體機能的重要一環。牛奶加雞蛋的營養搭配，能幫助孩子喚醒大腦，改善孩子記憶力，更重要的是在這個特殊時期，能增強孩子體質，提高孩子免疫力。所以我們要結合張文宏教授所說，在保證充足營養的同時，提高蛋白質的攝入。從現在開始，牛奶、雞蛋準備起來吧。