水煮牛肉怎么做好吃
1、將準備好的牛肉洗干凈后，再將牛肉切片，用少量鹽、米酒、木薯淀粉翻拌。
2、上海青清洗扒開，入鍋稍微焯排水，撈起來墊在瓷碗。
3、萵筍切條，切條、姜、蒜切片，辣椒干切條。
4、將植物油燒開，添加郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、辣椒干煸香，添加適量的入米酒、生抽，添加一海碗沸水，煮五分鐘。
5、料汁煮沸后，把牛肉片放入鍋中，再放入萵筍、鹽、雞精，水再度煮沸后就可以倒在上海青上，那樣麻辣爽口的水煮牛肉就搞好了。
水煮牛肉的簡單做法
1.先將牛腱子肉清洗，綽水放入純糧酒燒開，預留。
2.鍋中放水，放入砂仁、特制甜面醬、豆瓣醬、良姜、老冰糖、八角、鹽、醬油、米酒，燒開后放入牛肉。
3.煮開后撈起來切片，擺盤就可以。
水煮牛肉用哪一個位置的肉
水煮牛肉是較為普遍的一種家常小炒，做水煮牛肉的情況下，最好是挑選牛里脊肉，由于這的牛肉較為瘦，吃起來還較為嫩，特別適合做水煮牛肉。
水煮牛肉一般要煮多長時間
水煮牛肉一般要煮五分鐘！
1.蒜頭削皮，敲碎，蔥揀去根須弄成結姜拍破備用。
2.辣椒干去籽裁成段，后把麻椒、去籽朝天椒段放到一整潔炒菜鍋選用文火炕脆。
3.把牛里脊肉切片放米酒、木薯淀粉、小蘇打粉翻拌。
4.炒菜鍋置灶火上燒開，倒入適當食用油，將蒜頭、姜和郫縣豆瓣醬倒入鍋中炒成香氣，放寬水，改成文火燒開湯底。
5.把牛里脊肉片、蔥結、甜酒釀、生抽醬油倒入鍋中，煮五分鐘上下，隨后把牛肉撈出在一大茶碗中，放雞精。
6.剩下的湯底中，放入萵筍段用低火煮至八完善，連湯底一同倒在牛肉上，上撒準備好的麻椒和朝天椒。
7.把炒菜鍋清洗，擦拭，放置灶火上，鍋內倒入食用油2兩燒至七成熱后，把油淋在大茶碗里邊，能聽到刺啦的響聲哦，一碗色、香、味應有盡有的水煮牛肉就大獲全勝了。
