五糧液水源地。
五糧液安樂泉風景區。
安樂泉水質清澈透明，甘美可口，是釀酒的上佳水源。
五糧液集團觀滄海群雕。
五糧液濕地公園。
岷江之水造就了五糧液醇厚典雅的品質。
□周煒 (圖片由五糧液集團提供)
岷江，古稱蜀江，是長江上游水量最大的一條支流。岷江之水從高高的雪山上奔涌而來，進入平坦的山谷，開始變得狂放不羈，一路呼嘯，波濤洶涌地奔流，如同千萬匹揚起雪白鬢毛的野馬，帶著生命的力量，奔騰浩蕩，橫跨青藏高原，掠過橫斷山脈，穿越四川盆地，匯入中華民族的母親河長江。
這條亙古不息的岷江，年流量近900億立方米，滋養著富饒的天府之國。也正因為它，才有了聞名世界的都江堰，這個兩千多年前李冰主持修建的偉大水利工程，至今還在灌溉近900萬畝良田，使流經之地的26個市縣受益。
岷江一路奔涌而下，在宜賓與金沙江交匯，萬里長江由此奔流向海。因此，這個城市被稱為“萬里長江第一城”。宜賓還有一個美譽，叫“中國酒都”，世界聞名的五糧液園區就坐落于此。
“川酒甲天下，精華在宜賓”，酒都宜賓位于四川盆地南部，西接“世界屋脊”青藏高原和橫斷山脈，東依綿延陡峻的武陵山、巫山、大巴山脈等湘鄂山地，南接巖溶、盆地、峽谷錯綜密布的云貴高原，北臨巍峨雄偉的秦嶺山脈，四面是屏障，以中低山地和丘陵為主，自然概貌為“七山一水二分田”。
水乃酒之血，水質的優劣決定著酒質的高下。岷江之水從“天”而來，純凈的冰川融水從青藏高原流瀉而下，以無污染的形態流經天府之國，純凈、甘洌的優異水質造就了世界名酒五糧液醇厚典雅的品質。
五糧液，源自唐宋，據說其前身“姚子雪曲”釀酒的水均來自北宋時戎州(今宜賓)的地下良泉安樂泉，優質的水源口感甘美凈爽，是釀酒的上佳水源，為酒香增色不少。
北宋詩人黃庭堅曾為其賦詩《安樂泉頌》一首：“姚子雪麴，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫。老夫手風，須此晨藥。眼花作頌，顛倒淡墨?！?/p>
而千余年后的今天，安樂泉仍為釀造神州瓊漿的水源之一。此水為岷江古河道地下優質天然礦泉水，水質清澈透明，甘美可口，許多指標已經達到優質礦泉水的標準。獨特的水釀神奇的酒。這是地利的優勢，更是上天的恩賜。
采用獨特的優質水源，經陳年老窖發酵，保證了五糧液濃郁的酒香。五糧液一開，香氣突起，濃郁撲鼻。飲用時滿口溢香，香氣久留口中，余味不盡。早在1963年，五糧液首次參加全國名酒評比就榮獲第一名，專家給出“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的評價?，F代詩人白航在品評五糧液后，賦詩贊道“人之頭黃帝，詩之頭李杜，江之頭宜賓，酒之頭五糧液”。
再加上宜賓地處盆地，具有溫暖濕潤、冬暖夏涼、春早、秋綿雨的亞熱帶到暖濕帶季風性濕潤氣候，特別適宜釀酒所需的自然氣候條件，這里的一山一水，一草一木，一土一石都與酒結下了不解的情緣，因此，宜賓被聯合國教科文組織與世界糧農組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。
而五糧液誕生于此，有獨步天下的最佳釀造環境，有獨一無二優質水源的加持，所謂集“天地精華”之厚愛于一身，孕得這一杯獨特的瓊漿。愛酒的人都喜愛五糧液獨有的酒香，稱頌五糧液“三杯入腹渾身爽，一滴沾唇滿口香”。
“香了一條大江，醉了一條大江。香得山高水長，醉得地久天長。香有香的名堂，醉有醉的文章。只因為，大江源頭一壺瓊漿，香了醉了，天下三千年時光……”五糧液酒香之美讓詩人任衛新這樣感慨。
責任編輯：
