糖醋蒜，它是很美味的，吃在口中是十分的美味的，香甜可口的覺得，吃白飯的情況下，吃它是十分的下飯菜。糖醋蒜不焦了還能不能吃呢？
要談起這大蒜，它是非常的美味的，涼菜的情況下能夠 來一點，還可以將大蒜制成糖醋蒜，味兒還是挺好的。整么糖醋蒜變色了，那樣的糖醋蒜還能不能吃呢？
一、糖醋蒜不焦了還能不能吃呢：
這就得看糖醋蒜是不是霉變了。
恰當方式 腌制出去的糖醋蒜，是脆爽可口的，如果才腌制出去，也不脆了，那是由于原材料沒有選好，或是是腌制的方式 不對，進而造成了糖醋蒜不成功，如果沒有出現霉變的狀況，那還是能夠 再次吃的。
如果這一糖醋蒜剛開始腌制出去是脆的，再次腌制下來也不脆了，那很有可能是里邊滋長了過多的病菌了，造成了糖醋蒜霉變了，霉變了的糖醋蒜也不提議服用了。
二、糖醋蒜變綠整么處理呢：
只必須將糖醋蒜放到溫度較高的地區再次腌制就可以了。
腌制糖醋蒜以后，幾日時間，大蒜里邊的生物活性化學物質硫代脂環族胱胺酸亞砜和硫代pe基胱胺酸亞砜等硫含量化學物質在蒜水解作用下，便會轉化成硫代亞磺酸酯、pe基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯，做為大蒜黑色素化學物質的前體，進一步產生大蒜綠變，但這一綠變全過程必須超低溫的適用，因而要想糖醋蒜修復原先的色調，只需將其從電冰箱拿出來，放到溫度較高的地區就可以修復本來的蒜色。
翠綠色的醋泡蒜是可以吃的，黑色素的更改，是能提高大蒜里邊的硫含量高寬比，越發發黃的糖醋蒜，這成份便會越高。變色的大蒜，口味也是很與眾不同的，營養成分高些，味兒更強。常常吃是可以具有除菌、促進消化，提高抵抗力的功效。
