每個國家都有很有屬于自己的美食，比如韓國的泡菜、日本的壽司等，中國也有著各種各樣的美食。這些中國的美食種類有很多，做菜的食材也是多種多樣。我國不僅有各種各樣的傳統(tǒng)小吃，還有很多的特色菜。現(xiàn)在人們做菜講究色香味俱全，食材不僅要新鮮還要有營養(yǎng)。現(xiàn)在同一種食材就有著很多種不同的做法，每一種做法都很美味。小長假家宴菜單，這道菜一定要做，端上桌后，家宴待客有面子。轉(zhuǎn)眼之間又要到小長假了，大家都將迎來7天小長假。這個時候也是家人聚會的好時機。在家宴上一定要做糖醋排骨，端上桌后，家宴待客特有面子。小編現(xiàn)在就把這道菜的做法教給大家。
糖醋排骨
配料：
排骨 2根、白糖 2勺、醋 4勺、料酒 1勺、味極鮮 1勺、醬油 1勺、雞精 3克、水 適量、蔥姜 適量
烹飪步驟：
1.排骨焯水（我用的排骨提前燉的會，肉容易脫骨）把白糖，醋，料酒，味極鮮，醬油，耗油，雞精，適量清水放入小碗調(diào)成汁
2.鍋里倒油（比平時炒菜多一點）爆香蔥姜，然后撈出
3.排骨倒鍋里煎
4.兩面煎黃（覺得油多可以倒出一些）
5.倒入調(diào)好的汁
6.中火煮
7.剛開始顏色比較淺，湯汁快收干顏色就深了
8.收汁出鍋（不停的翻炒能更好地裹上汁）
烹飪小貼士：
1.糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)名菜，它頗受中國人民喜愛。在滬，浙，川，淮揚四個菜系中都有這個菜。2.倒入排骨后，要不停翻炒，以免糊鍋，且烹飪時間不宜過長。3.糖醋比例可依個人口味調(diào)整。4.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。5.可適當(dāng)加入冰糖以代替白砂糖。6.出鍋時加入些淀粉可使湯汁更好吸收。大家是喜歡吃糖醋排骨，還是喜歡喝排骨湯呢？
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