夏天了，我們開始食欲不振，人也是容易昏昏沉沉，很多在于我們的飲食，所以現在我們都是提倡吃堿性食物。但是有個誤區大家要理解，打個比方說檸檬，很酸，也許你認為是酸性食材，但是相反它就是堿性的，不能靠味覺來分辨的。多吃堿性食材對身體有益，人體存在完善的調節機制，能自動調節酸堿平衡。今天就給大家分享這5款堿性的菜，讓我們告別大魚大肉，這樣有益身體，肯定包你學會。
香辣海帶絲
海帶還能夠健腦補腦，海帶含有豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，是腸胃“清道夫”。
所需的材料：海帶絲300g，蔥適量，姜少許，蒜2個，辣椒3個，鹽少許，醋1勺，醬油少許，油辣子
1勺
步驟：1.將海帶絲洗凈稍稍切成段。
2.辣椒切小圈，大蒜、生姜、蔥切成蓉。
3.鍋里放入適量油燒熱，然后倒入蔥、姜、辣椒小火炸出香味。
4.放入海帶絲加鹽、醋、醬油、油辣子翻炒片刻。
5.放入蒜蓉。翻炒均勻，關火，加雞精即可出鍋。
炒藕片
屬于涼性的堿性食物，除了像平常所說的它與蓮子一樣清熱，做成菜肴的蓮藕也是非常地好吃，不管是煮熟的還是涼拌的。
所需的材料：藕2節，鮮花椒少許，精鹽適量，剁椒適量，生姜少許，白醋1勺
步驟：1.鮮藕打皮后切薄片。
2.把切好的藕片用開水焯過后，過涼水。
3.另起油鍋，油熱后放入鮮花椒、姜絲爆香。
4放入一湯匙剁椒，翻炒。
5.倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。
6.入少許精鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
響油黃瓜
黃瓜營養豐富，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，還能治療咽喉腫痛
所需的材料：黃瓜1根，大蒜3瓣，干辣椒3個，海鮮醬油2勺，陳醋1勺，糖多半勺，蠔油半勺，油辣子半勺，植物油2勺，鹽少許
步驟：1.黃瓜洗凈用削皮刀削成長條薄片
2.沿一端卷起碼放在盤子里
3.調味汁:小碗里加海鮮醬油2勺、陳醋1勺、白糖多半勺、半勺蠔油、鹽少許，攪拌均勻
4.再加入半勺油辣子拌勻把調味汁均勻淋在黃瓜卷上
5.干辣椒3個剪成辣椒圈，去掉辣椒籽，蒜切末，蒜末放在中間
6.鍋里加植物油，涼油下辣椒圈，小火炸香炸好的辣椒圈取出
7.剩下的油繼續加熱至微冒青煙，把熱油澆在蒜末上，聽得“滋啦”一聲，響油黃瓜卷就做好了
8.最后碼上炸好的辣椒圈
燉牛腩土豆
土豆是堿性食物中的平性那一屬，是高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用
所需的材料：牛腩500克，小土豆00克，鹽適量，大蒜3個，大蔥1根，花椒適量，八角2個，干辣椒3個，生抽3勺，老抽1勺
步驟：1.牛腩500克，買回來后用清水泡半個小時，途中換水2次
2.小土豆去皮對半切開，洗凈備用
3.大蒜，姜，辣椒，大蔥，花椒，八角各適量洗凈備用
4.牛腩入沸水鍋焯去血污，水中放適量料酒去腥
5.焯好的牛腩用流動的水沖洗干凈，改小塊
6.鍋內油熱后，放大蔥，大蒜及姜片爆出香味
7.隨后倒入牛腩肉翻炒至變色接著加入干辣椒與花椒繼續翻炒出香味
8.然后加適量生抽，少許老抽上色，加適量鹽調味后，將牛腩翻炒均勻
9.看到所有的牛腩都均勻上色后，加入沒過食材的清水，中火燉半個小時
10.半個小時后倒入土豆塊，小火繼續燉至土豆松軟即可
胡蘿卜餅
胡蘿卜性溫、味甘、性平。胡蘿卜具有健脾消食、通便、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效，增強免疫功能
所需的材料：胡蘿卜1根，面粉2大勺，雞蛋2個，鹽適量
步驟：1.胡蘿卜洗凈，切成小細丁。
2.把胡蘿卜丁雞蛋放入盛面粉的碗里。
3.攪拌均勻之后加入鹽。
4.鍋里放上油，不要太多喲，把油燒熱。
5把和好的面糊倒入鍋里，攤平，越薄越好。
6.倒入之后不要翻動，等定型了再翻，煎至兩面金黃就可以啦。
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