海鮮是我們都很喜歡吃的，尤其是對于那些住在海邊的人來說，幾天不吃海鮮，可能就會感覺到非常的想吃扇貝就是其中的一種，但是扇貝的做法有哪些，怎么才能把扇貝做的很好吃？或許你可以看一下下面的相關信息，從而找到你想要的答案。扇貝的做法在這里喲
做法
1.姜蒜切末，青紅椒切斜段，洋蔥切塊。2.鍋中燒開水，加入料酒，再放入扇貝焯燙熟后撈出。3.炒鍋燒熱，放適量油，爆香姜蒜末，下入青紅椒和洋蔥，調入鹽炒至斷生。4.倒入焯過水的扇貝，加入料酒、郫縣豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少許白糖，翻炒均勻即可出鍋。
金針菇拌扇貝的做法 原料： 扇貝、大蒜、小青椒、金針菇、鹽、辣椒油等。 做法： 1、洗干凈的扇貝直接上鍋蒸、金針菇去掉根部、洗凈備用，小青椒切開。 2、蒸好的扇貝去掉外殼，將肉剝出。 3、鍋中水燒開，水中加入一勺鹽，將金針菇下鍋焯熟，然后撈出迅速過涼水。 4、兩瓣蒜搗碎，金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和適量鹽、幾滴香油拌勻即可。
清洗方法
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。 2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。 扇貝 3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
