大蒜——是我們餐桌上必不可少的一味調味品。雖然大蒜口感略帶辛辣，但是還是吸引力眾多朋友對于大蒜的追捧。大蒜不僅僅可以當做食物，而且還是由來已久的藥用珍品。大蒜更是被稱為——“健康的保護神”。更有研究人員提出：如果人想活到90歲，大蒜應該只食物的基本組成部分而不應該僅僅當做調味品，此外，據研究大蒜的營養價值高于人參，應該把大蒜列入保健品的行業。可是有利就有弊，大蒜有一個危害你知道嗎？
大蒜百利唯有一害，可是很多人不知道，大蒜有可以當做保健品的營養物質，也含有傷害眼睛的東西。
有一句諺語說到：“蒜有百利，唯有一害，傷目”民間也有“大蒜有百利而獨害目”之說。長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清楚，視力明顯下降，耳鳴，口干舌燥，頭重腳輕，記憶力明顯減退等。
所以食用大蒜應該避免長期過多的食用，而且切忌空腹吃大蒜，以免給身體帶來損傷。
雖然過量食用大蒜會導致視力下降，但是大蒜的營養價值還是很高的，只要控制數量，大蒜還是利大于弊，那么大蒜有哪些好處呢？
1.殺菌。這是大家所熟知的功效，因為大蒜中含有硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，而且大蒜中含有的硫化合物是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
2.預防癌癥和腫瘤。大蒜中除了含有硫化合物以外還有鍺元素和硒元素，而鍺元素和硒元素是預防癌癥和腫瘤的良藥。是最具抗癌能力的植物之一。
3.排毒。大蒜除了有殺菌的作用以外，還能有效的清除腸胃的毒素，促進食欲加快消化等作用。
4.促進毛發甚至。大蒜中含有一種物質叫做——揮發油。揮發油能夠加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，以達到刺激毛囊，促進毛發生長的效果。
5.抗衰老。大蒜中含有豐富的蛋白質，維生素，糖分等等營養元素，可以有效的延緩衰老，增強自身免疫力。
以上，就是小編總結的關于吃大蒜的功能與弊端，什么食物都有兩面性，有利有弊。所以我們在看到大蒜具有的營養物質而大為心動時也要看到多吃大蒜會帶來的危害，掌握適度原則。
