喜歡吃香菜的人說香菜很香，而不喜歡香菜的人則說香菜難聞，不過吃香菜的好處多多，即使不喜歡也可適當的去嘗試，再說香菜是一種帶有辛辣清香氣味、能去腥解膩的蔬菜，它的氣味只要能夠適應了，就會變成一道美味的食物，況且香菜營養價值非常豐富。那么，多吃香菜有什么好處呢？
大家都知道，香菜是富含營養的蔬菜，那么，多吃香菜有什么好處呢？
香菜
治療不孕。香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵。為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。
香菜
香菜治麻疹。香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環。故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
香菜丸子
健胃消食。香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜花生
穩定血壓。香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；香菜6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可制成香菜紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發。
接下來看看香菜的營養價值有多高。香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多；香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%；香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
最后來看看香菜食用禁忌。一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發性欲，提高性能力?；硷L寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
