龍井茶由于產地不同,又分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井等三大種類。其中西湖龍井是最具盛名的,在明代西湖龍井更是被列為上品。
夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙。機制龍井茶,當前有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
龍井茶產自哪里?產于浙江杭州西湖一帶,龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香
而清”的絕世神采和非凡品質,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。