對于多數人來說，可能是剛聽說過這個新名詞“人造肉”，其實它在國內外的研究，已經有段時間了，只是沒咋拿出來說罷了。
那么，人造肉與普通肉有什么區別呢？
從食品的角度講，肉就是飼料轉化而來的人類食物。
傳統的普通肉，是用飼養動物來實現這個轉化。普通肉中的主要營養物質有蛋白質、礦物質、維生素等等都會有，不過在具體的成分上可能不盡相同，也比較復雜多樣。
人造肉則是跳過動物，在生物反應器中直接實現轉化或者提取植物蛋白等成的組合體。比如人造肉集中生長的是肌肉細胞，而脂肪細胞會很少，或者按特定比例添加蛋白質，礦物質，維生素等的組合體，成分比較清楚，看原材料后就能一目了然。
據悉，9月份人造肉要上市，對于咱們市民來說，本來豬肉價格就夠貴的了，再給買成人造肉了，豈不上當了？如何鑒別人造肉，相信很多朋友以后會遇到這樣的問題，那么對于這類問題該如何解決呢？
下面小編就通過幾個方面，簡單陳述下普通真豬肉和人造肉的一些區別?
大家在購買的時候，不妨參考參考這3點，就很容易鑒別了，希望可以幫助到大家。
1、看賣肉的包裝標簽，人造肉的包裝上會寫出制作的原材料，這也是保障消費者的知情權，像轉基因食品上面得有轉基因字樣，而真肉則不會傻傻的寫個豬了。
2、看豬肉是否帶豬皮，如有豬皮，上面會有毛孔和豬毛，人造肉要是做豬皮又像真毛孔就得有點技術了，更不會費力去做需要清除的豬毛吧。
3、觀察豬肉外觀，人造肉外觀看上去就像一些成團的泥巴，瘦肥或紅白色分部看著不那自然，用手指按一下也會凹陷一個坑，而普通肉看上去就感覺是真的，因為人的第六感很準喲，況且還是帶有經驗的第六感。
對于買回家，還不確切到底是否是人造肉的情況下，可以在實踐中檢驗真假，人造肉在鍋中炒時比較容易粘鍋，因為它里面的脂肪和油脂很少，多了就不符合按要求比例組合了，而普通肉就不是這樣。
最后一個鑒別人造肉的方法，就是吃起來的口感，人造肉吃起來并沒有真肉的味道和感覺，如果原材料是動物細胞還像些，如果是植物蛋白，那味道口感就明顯了。
如果這最后一招過后，你還沒鑒別出來，小編就服你了，奉勸你一句，你也別費這功夫了，該干啥干啥去，下次買豬肉，直接買了做好吃就成。
責任編輯：
