什么是三伏？

三伏以農歷24節氣中夏至后的第三個庚日為初伏，第四個庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏。

三伏天是全年中氣溫最高的時期，也是人體陽氣最盛的階段。

三伏應該吃什么？

我國民族眾多，幅員遼闊，習俗各異。關于三伏吃什么，說法不一。

幾千年文化沉淀的古老國家，差多不人人都是半個中醫。

小時候我家鄰居一位普通的爺爺，卻會給人家把錯位的胳膊復位。

我媽媽夏天給我們熬綠豆水防中暑；風寒感冒了她給煮姜糖水。

順應天時，不逆天而行就是最好的養生！

三伏吃什么，其實也沒那么復雜，所謂一方水養一方人，要么按照家鄉習俗，要么入鄉隨俗。

頭伏吃雞

有的地區有頭伏吃雞的食俗，“頭伏吃只雞，一年好身體！”

人體在盛夏里消耗很大，又容易沒有胃口，乏力、沒精神。

所以頭伏吃雞，在盛夏之初，給身體奠定一個好的營養基礎。

三伏吃羊

多地有吃伏羊的食俗。

徐州堪稱吃伏羊歷史最悠久的地區，始于堯舜時期。

民間流傳“彭城伏羊一碗湯，莫請神醫開藥方”的說法。

其原理是以熱制熱，利用出汗進行排毒，去除體內的濕氣。

徐州自2002年開始舉辦“伏羊節”，從頭伏開始，至末伏結束。

伏羊節——祭彭祖

頭伏餃子二伏面三伏烙餅攤雞蛋

比較普遍的民間食俗，也有說流傳于北方地區。

北方人對餃子是比較偏愛的，我家每周吃1～2餃子。

餃子餡料也是非常廣泛，肉、肉菜搭配、素餡的輪番吃。

或蒸、或煮、或煎。

至于面條和烙餅可能是因為從前食物匱乏，適逢新麥收獲，嘗嘗鮮，找個借口改善一下。

也是食用應季食物，順應天時的一種體現。

現在嘛，反正我們每天也要做飯、吃飯，按照習俗來吃，也算是一種文化傳承。

注重飲食調節

總不能天天吃雞、吃羊、吃餃子，所以要注意飲食調節。

適當喝點綠豆水、紅豆薏仁水、銀耳蓮子羹，達到膳食平衡。

三伏天不應該吃什么？

答案其實是夏天都愛吃的冷飲，泛指冰鎮飲料、冰水，冰糕，冰鎮西瓜等冷食。

冬天怕冷，手腳發涼、腰腹寒涼的朋友，堅持一個三伏天不碰冷飲、雪糕，適當喝點雞湯、排骨湯、羊湯，做菜時加點辣椒、鮮姜，即使不專門去冬病夏治，身體也會有所改善。