2020，一定會給所有的國人留下終生難忘的記憶。
這次疫情最大的特點，就是沒有特效藥物，只能依靠人體自身的免疫系統。今天，我們就聊一聊大家關心的免疫力的話題。
什么是免疫力
免疫力是人體自身的防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。
人體免疫力的強弱與很多因素有關，今天我們主要聊聊飲水與免疫力的關系。
免疫系統與微量元素
人體的免疫功能是由免疫系統所控制的。但免疫系統所包括的成員免疫細胞，免疫分子及具有免疫功能的組織都是由元素組成，調控和運作的。人體某種元素缺乏或過量都會影響機體生理穩定，使免疫細胞功能減弱，導致免疫力下降?！?/p>
與免疫相關的幾種重要元素
鈣
鈣在免疫細胞內信息傳遞，調節細胞膜的通透性和參與細胞分裂，增殖，代謝等方面起重要作用；
免疫球蛋白生成，細胞因子釋放，中性粒細胞及巨噬細胞的游動，吞噬，消化，都離不開鈣離子的釋放作用；
缺鈣會引起免疫器官發生萎縮，會使免疫功能降低，機體易感染性增大而致病。
中國醫促會健康飲用水專業委員會主任
水營養專家李復興教授：
“已經證實水中有近10種微量元素是身體所必需的。就我國目前的膳食結構，許多微量元素難以從食物中攝取，主要從水中得到。水中鈣的吸收率可達90%以上，而食物中鈣的吸收率只有30%”。
鐵
鐵是血紅蛋白、細胞色素酶及氧化酶體系的重要組成成分，參與機體免疫功能的調節，缺鐵直接影響淋巴細胞合成，抑制抗體產生，干擾溶菌酶的活性，使白細胞殺菌功能減弱，降低對感染的應答效能；
鐵能促進吞噬細胞過氧化物酶的合成，缺鐵會使該酶合成減少，造成吞噬細胞殺菌能力降低，
鐵是造血系統的重要原料，鐵攝入不足會引起缺鐵性貧血 ，使細胞功能抑制，中性粒細胞殺菌能力減弱，細胞活性降低，導致機體免疫功能下降，易感染多種疾病。
鋅
鋅可維持胸腺和外周淋巴細胞正常功能，缺鋅會導致胸腺及外周淋巴結萎縮，使淋巴細胞，淋巴細胞功能減弱，免疫細胞發育受到障礙，從而降低人體免疫功能和白細胞殺菌作用；
鋅參與核酸， 蛋白質 和能量的代謝及氧化還原過程，有利于免疫細胞的分裂，繁殖，保持體內均衡，適量的鋅，可增強機體免疫功能；
缺鋅容易引起人體免疫功能紊亂，導致腦垂體發育不良，使生長激素，促性腺激素分泌不足，造成性器官發育障礙，兒童 生長發育 異常，男性易患不育癥 。
硒
硒可促進體內細胞和自然殺傷細胞活性明顯增強，是免疫功能的增強劑；
硒刺激免疫球蛋白及抗體產生，提高免疫球蛋白等的抗體能力，如果機體硒含量減少，免疫應答則會下降；
硒能提高人體免疫能力，具有抗氧化作用，清除自由基和修復生物膜的損傷，防止細胞畸變，有防癌抗癌作用；
如果抗體缺硒造成-的活性下降，導致免疫細胞組織內抗氧化損傷能力減弱；
缺硒還會使免疫系統趨化，吞噬，殺傷三大過程均有不同程度的影響，造成人體免疫力下降?！ ?/p>
鎂
鎂是細胞的激活劑和細胞線粒體的必要組分，鎂能維持胸腺的形態功能，可使嗜酸性粒細胞在正常范圍內運作；
缺鎂會致嗜酸性粒細胞增多，肥大細胞脫顆粒及胸腺萎縮變異，使淋巴細胞對各種抗原刺激，免疫反應性顯著減少，尤其是免疫球蛋白，補體及血清殺菌素降低，機體抗病力減弱，易感染病癥。
長期飲用純凈水的健康風險……
北京化工大學生命動力和水資源研究中心
博士生導師金日光 教授：
“純凈水的水分子極度串聯和線團化結構，不易通過細胞膜，會導致身體內有益的生命相關元素向體外流失，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人體免疫力，甚至引發某種疾病”。
全國飲用水衛生組組長、上海醫科大學
博士生導師 朱惠剛 教授：
“對飲水來說，并非越純越好，水中的無機元素是以溶解的離子形式，易被機體吸收，因此，飲水是人們礦物質的重要攝取途徑。純凈水含很少或不含礦物質，過去主要用于熱電廠鍋爐、電子工業洗滌、集成電路板等。飲用純凈水要慎重為之，尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的”。
國家發改委公眾營養與發展中心
北京大學公共衛生學院 營養學博士
柴巍中 教授：
“純凈水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力，人們大量飲用純凈水后，體內原有微量元素、營養素和營養物質，就會迅速地溶解于純凈水中，然后排除體外，使人體內的營養物質失去平衡，出現健康赤字，不利于身體健康。現在許多歐洲國家都規定純凈水不能直接作為飲用水”。
世界衛生組織（WHO）《飲用水中的營養》：
飲用純凈水或低礦物質水的健康風險
1、對腸黏膜、代謝及礦物質平衡或其他身體機能有直接影響。
2、幾乎或無法從低礦物質水中吸收鈣、鎂。
3、僅能吸收少量其他重要物質和微量元素。
4、引起食物中鈣、鎂和其他微量元素的損失。
5、可能攝入更多有毒重金屬。
研究顯示，充足的證據表明，長期飲用低礦物質水對身體的平衡機制有負面影響，會損害身體的礦物質和水代謝功能。
盡管飲用水不是我們攝入鈣和鎂的主要來源，但，從飲用水中充分攝入這兩種元素的健康意義要遠遠大于它們在每日攝取總量中貢獻的那部分營養價值。即使在發達國家，飲食中鈣和鎂的量本是不足的，更無法彌補飲用水中缺失的那部分鈣，尤其是鎂。
研究表明，飲用低礦物質水的地區，甲狀腺腫、高血壓、缺血性心臟病、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、膽囊炎、腎炎等疾病病發率更高。
水和食物中的鈣和鎂具備抗毒活性。這兩種元素可以阻止小腸吸收鉛和鎘這樣的有毒元素進入血液，一般通過直接反應生成不能被吸收的化合物的方式或通過競爭結合位點的方式來實現。雖然這種保護作用是有限的，但不能被忽視。
