螃蟹作為一種海鮮，清蒸的做法不僅最能保留海鮮的原汁原味，而且操作方便，深受大家的喜愛。但是清蒸螃蟹也是很有講究的，一是清蒸的火候，二是螃蟹蒸多久，都需要掌握好，否則會破壞螃蟹的美味。今天，小編就跟大家分享一下螃蟹蒸多久，以及清蒸螃蟹的方法和諸多注意事項。
怎么蒸螃蟹？
首先，給螃蟹來個鹽浴。用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣可以吐出螃蟹體內的一些臟物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。
泡完之后還得搓個澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來更衛生一些。上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。
把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。
把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了。
(因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點姜汁、蒜汁進去。
螃蟹蒸多久合適?
家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主，蒸螃蟹時，蒸煮的時間一定要把握好，一般蒸20—30分鐘就可以了，高壓鍋5—8分鐘即可。
蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
