疫情時(shí)期，大家能少出門就少出門，出門一次能多囤點(diǎn)菜的話，也要盡量多囤點(diǎn)菜。西蘭花這款低脂肪的蔬菜很適合減肥的你食用哦，一起來(lái)看看吧。
1、西蘭花熱量低
100g西蘭花熱量是34大卡，1斤左右的西蘭花可食用部分為約450g，折算下來(lái)熱量大概是150卡。它的蛋白質(zhì)含量比其他蔬菜要高，飽腹感會(huì)比其他蔬菜強(qiáng)一點(diǎn)。
2、西蘭花營(yíng)養(yǎng)多
西蘭花富含膳食纖維、鈣、鉀、維生素C、β胡蘿卜素以及抗氧化物質(zhì)。它含鈣量是每100克含有67毫克的鈣；而100克牛奶也才含鈣104毫克。
3、西蘭花抗衰老
有研究表示，西蘭花含有的一種物質(zhì)NMN可以抗衰逆齡。此外，NMN對(duì)一系列年齡相關(guān)的慢性疾病，如三高、神經(jīng)退行性疾病、心血管等都有很好的改善作用。
西蘭花絕對(duì)是我們這段時(shí)間最應(yīng)該囤的蔬菜，如果你不太愛(ài)吃它，也可以每周吃一兩次就好，不過(guò)有2點(diǎn)一定要注意：
1、一定要洗干凈
西蘭花因?yàn)殚L(zhǎng)得比較密，所以里面會(huì)有藏著蟲(chóng)子的可能，洗菜的時(shí)候一定要注意。我們可以把西蘭花掰開(kāi)一小塊一小塊的，用加入食鹽的水浸泡20分鐘再?zèng)_洗，然后放入沸水焯熟。
2、西蘭花不宜烹煮過(guò)久
西蘭花不宜烹煮過(guò)久，否則蘿卜硫素、維生素C等都會(huì)被嚴(yán)重破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，最佳烹飪方式是較短時(shí)間的蒸熟即可。
蒸菜時(shí)，將溫度控制在100°C內(nèi)，時(shí)間盡量不超過(guò)5分鐘。如果有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。
