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吃素餡餃子,直接拌餡大錯特錯,學(xué)會關(guān)鍵1步,個個飽滿不出水
包素餡餃子,直接拌餡那是大錯特錯,少了這一步,水多不好包還容易破肚,關(guān)鍵的步驟做對了,包出的餃子皮薄餡大個個飽滿,一口一個吃得絕對過癮,連吃三餐也...[詳細(xì)]
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冬天吃包子,這三食材最搭,好吃多汁,比灌湯包都香,1人能吃5個,特別
包子同餃子一樣,都是北方人大愛的面食,暄軟的外皮,包裹著鮮香的內(nèi)陷,蒸上一鍋,煮點(diǎn)小米稀飯,連菜都不用做,就能吃得飽飽的,而且非常容易消化。洋蔥與香...[詳細(xì)]
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銀河天幕烘焙意式蔬菜面包的做法適合減肥期解饞
1.提前把主面團(tuán)材料放入廚師機(jī)里備用(可以參考手工揉面發(fā)酵步驟)。 3.把揉好的面團(tuán)放置碗里,蓋上保鮮紙,進(jìn)行室溫發(fā)酵。 5.然后用手先把面包輕輕...[詳細(xì)]
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甜甜圓圓帶點(diǎn)小鹽的甜甜圈,跟楊紫一樣甜!
④取出發(fā)酵好的面團(tuán),用手輕拍把里面的氣體壓出來,團(tuán)成圓形,放在室溫下醒發(fā)15分鐘。搟好以后,再醒發(fā)5~10分鐘。 ▼ ⑥用甜甜圈模具將面皮壓成甜甜圈...[詳細(xì)]
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只有炸出來的甜甜圈,才夠甜夠好吃
將高筋粉、水和酵母倒入一起攪拌至看不到干粉,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17小時(shí)即可(中種使用最佳時(shí)間:17小時(shí)以上,48小時(shí)以內(nèi))。 8.黑巧克力隔熱水融...[詳細(xì)]
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京味月餅知多少,提漿月餅與紅皮月餅的工藝流程
京味月餅知多少,提漿月餅與紅皮月餅的工藝流程: 京式月餅中,有一種月餅的皮面是冷卻后的清糖漿調(diào)制面團(tuán)制成的漿皮,在熬制餅皮糖漿時(shí),需用蛋白液提...[詳細(xì)]
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不服不行!瓜子居然可以這樣吃
但這個做法最有趣的是,瓜子酥里面居然真的夾了瓜子仁! 3. 加入10g提前軟化好的黃油、35g清水?dāng)嚢璩擅扌鯛睢?5. 取1/3面團(tuán),加入1.5g竹炭粉揉勻成...[詳細(xì)]
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面團(tuán)的攪拌學(xué)-面包成敗的關(guān)鍵
攪拌時(shí),低速攪拌和高速攪拌的目的是截然不同的,即使低速攪拌時(shí)間多了幾倍也是無法達(dá)到高速攪拌的效果的,但無論事情再多再忙,若是過度使用高速攪拌...[詳細(xì)]
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奶茶控必入!!!
牛奶95克,紅茶包3個,糯米粉50克,淀粉15克,細(xì)砂糖25克,黃油10克,熟糯米粉20克 3.放入燒開水的蒸鍋蒸20分鐘,然后倒入10克融化額黃油,攪拌均勻至吸收,蓋保...[詳細(xì)]
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煎餃面團(tuán)如何調(diào)制?臺灣鹽酥雞如何做?
腌制好的雞肉裹勻粗地瓜粉(約600克),取出一份量(約200克),平鋪于炸籃中(不可疊放),入250℃的油炸爐內(nèi)烹炸約3分鐘至色澤金黃,此時(shí)撒入新鮮九層塔50克和雞...[詳細(xì)]
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海邊的人們是智慧的做出來的菜都是非常有新意的
調(diào)料 腌料(蔥段、姜片各50克,小茴香3克,八角、花椒各2克,香葉3片,白芷4片,粗鹽150克),脆皮糊200克,色拉油2千克(約耗60克),法香5克。去掉魚身表面的腌料,掛...[詳細(xì)]