在減肥或者健身的時候，我們總是很在意主食的攝入，拒絕“精致碳水”，例如米飯、面條、面包等，改用粗糧來代替傳統的主食。
紅薯就是最常被大家首選用來替代傳統主食的食物之一。
經常吃紅薯的話大家就能感覺到，紅薯很脹肚，吃多了會覺得肚子很脹不停排氣，如果是胃不太好的朋友，吃了紅薯還會引起胃部不適。
那紅薯究竟適合當做主食嗎？是否可以代替米粉等傳統主食呢？
紅薯是一種營養齊全豐富的天然滋補食物，所含蛋白質是米飯的7倍，富含大量的纖維素，食用一點就能產生飽腹感。紅薯也能分解膽固醇，促進新陳代謝，有效地預防人體營養過剩。
在明代，李時珍將紅薯稱為“長壽食品”，《本草綱目》記載：“番薯（紅薯）具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效”。
紅薯的好處自然是多到數不勝數，減肥選擇用紅薯代替傳統主食，每100g僅有86大卡，不僅能增強飽腹感，還能夠減少皮下脂肪的堆積，防止便秘。
但是如果你想完全用紅薯代替主食，也是不可取的，首先你的胃就會提出抗議。
紅薯中含有的“氣化酶”會導致燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象，所以通常紅薯都是要配合米面等其他主食一起食用。
這就是紅薯一直被當做“菜”吃的原因吧……
既然紅薯不能多吃，那還有哪些食物也可以作為主食呢？
1. 藜麥
藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，含有豐富的氨基酸和蛋白質，藜麥中含有大量的多酚，是很強的抗氧化劑，可以抵抗衰老。
要說藜麥的缺點的話，可能就只有貴了吧……
2. 燕麥
燕麥在健身減肥界一直有著很重要的地位，極強的飽腹感和豐富蛋白質含量，使得燕麥一直深受健身人士的喜愛。和藜麥一樣，燕麥也具有優異的抗氧化、消除體內自由基的作用。
3. 玉米
玉米的維生素含量非常高，俗語有“一根玉米須，堪稱二兩金”之說，可見玉米的營養價值之高，經常食用玉米還可以增強人的體力與耐力。
雖然現在提倡多用粗糧代替細糧，但是粗糧吃多了也會影響消化，過量的纖維可能導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀，胃不好的朋友其實并不建議過多的食用粗糧。
所以最好的辦法就是粗糧和細糧搭配著一起食用，減肥健康兩不誤。
說到主食，其實米飯就是很好的主食，大家不要因為現在普遍宣傳的拒絕“精致碳水”而妖魔化看待米飯，在之后的文章中，大麥也會詳細為大家介紹一下米飯的家族歷史，想了解的朋友別忘了點小加號來收看哦~
參考文章：
《為什么說精制碳水在毀掉你的飲食健康》，Myprotein中國，2020
《用紅薯代替主食，能減肥？》，百科頭條，2017-12-17
《紅薯紫薯可完全替代主食嗎？ 》，馬上營養，2018-12-02
《減肥人群偏愛的紅薯，為何我們不能將它當做主食吃？》，正妹圖，19-01-24
