蕎麥主要的功效是提供能量，因為蕎麥含有的主要成分是淀粉，淀粉在體內最終分解為葡萄糖來供能，葡萄糖是體內能量的主要來源。
除了供能之外，蕎麥還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及豐富的膳食纖維，肥胖的病人以及血糖、血脂偏高的人，多吃一些蕎麥可以幫助控制血糖和血脂，對于控制體重有很好的效果。
芹菜是身邊的天然“排毒王”，沒事吃一點，五臟六腑干干凈凈。 肝臟是人體的化工廠，很多身體的毒素都通過肝臟的代謝排出體外，想要肝臟健康，就要提高它的排毒能力，就要常吃芹菜。今早做的就是用芹菜葉和蕎麥面粉的的早餐餅，來看看吧：
食材：蕎麥面粉，雞蛋，芹菜葉
做法：
1，芹菜葉洗凈后用手把葉子上多余的水份捏掉，放菜板上切碎
2，雞蛋打入碗內，把切好的芹菜葉子分次放進去，加鹽和胡椒粉攪散
3，蕎麥面粉放入碗內，加鹽和胡椒粉攪勻，在加入清水攪成糊狀，攪至里面不要有顆粒狀
4，鍋內刷油，先倒進一半的面糊，小火慢煎到一面成形，翻面后，在倒入一半的雞蛋液在上面，待到凝固成形在翻面過來，全都煎好后倒在菜板上，趁熱卷起來，在中間切一刀后裝盤即可，碗內剩余的面糊和雞蛋在依次煎成餅就行
這樣煎出的薄餅，因為有一面是雞蛋給包裹住了，吃起來口感會細膩很多，配上酸奶，吃飽喝足還不用擔心發胖哦！
