黃豆除了可以煲湯，榨豆漿以外，還可以炒著吃，很多人炒黃豆后會把黃豆碾成粉，干炒黃豆有哪些功效和禁忌呢?下面了解一下。
功效:
1.提高免疫力
大豆含有植物蛋白，素有“蔬菜肉”之美譽。如果人體缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降和疲勞等癥狀。食用大豆可以補充蛋白質，避免肉類中膽固醇過高的問題。
2.預防血管硬化
大豆中的卵磷脂能清除附著在血管壁上的膽固醇，預防血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟脂肪過度堆積的作用，能有效預防和治療肥胖引起的脂肪肝。
3.美白及護膚
大豆富含大豆異黃酮。大豆的雌激素能有效改善皮膚老化，緩解更年期綜合癥。此外，大豆含有大量的亞油酸，可以有效地阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
4.預防便秘
大豆含有可溶性纖維，不僅能潤腸通便，還能降低膽固醇含量。
5.延緩衰老
大豆異黃酮是一種與雌激素相似的植物雌激素。可緩解女性更年期綜合征癥狀，延緩女性細胞衰老，保持肌膚彈性，滋養肌膚，減少骨質流失，促進骨形成，降低血脂。
禁忌:
千萬不能多吃干炒黃豆!
多吃干炒黃豆會對健康產生不良影響。因為大豆中含有一些蛋白酶抑制劑、脲酶、血凝素等因子。當炒大豆時，這些因子不會被分解。因此吃了很多炒黃豆后這些抑制素會產生副作用。
如果你想干炒黃豆，那么首先就要了解干炒黃豆的一些禁忌哦。因為只有這樣才能在炒黃豆的時候避免一些問題出現，這也是在對你的身體負責。
