黃豆是豆漿的原材料,早餐店都是有賣豆漿的,所以算是常見的食物了.煮黃豆有很多的功效哦,同時也存在一些禁忌需要注意.為了幫大家詳細了解黃豆,整理了如下內容.
黃豆的功效和作用:
經常食用黃豆、豆制品等高蛋白食品，使皮膚濕潤、柔嫩、富有彈性，使肌肉豐滿、強壯，使頭發烏黑亮麗，使人延年益壽。
黃豆不含膽固醇，可降低人體膽固醇，減少動脈粥樣硬化的發生，預防心臟病。黃豆還含有一種抑制胰蛋白酶的物質，對糖尿病有一定的作用。
可以通大便,黃豆中的可溶性纖維不僅可以緩解便秘，還可以降低膽固醇含量。
黃豆異黃酮是一種與雌激素相似的植物雌激素。可緩解女性更年期綜合征癥狀，延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，養顏，減少骨質流失，促進骨形成，降低血脂。
黃豆不僅是主要的營養補充品，而且含鐵量高，容易被人體吸收，對兒童的生長發育和缺鐵性貧血十分有益。黃豆皂苷中所含的不飽和脂肪酸可在體內吸收膽酸，減少膽固醇的沉積。
禁忌:
1、不宜多食炒熟的黃豆;
2、對黃豆過敏者不宜食用;
3、服用四環素類藥物時不宜食用;
4、服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用;
5、服用左旋多巴時不宜食用;
6、不宜煮食時加堿;
7、食用時不宜加熱時間過長;
8、服用鐵制劑時不宜食用;
9、服氨茶堿等茶堿類藥時不宜食用;
10、不宜與豬血、蕨菜同食。
上面分別對黃豆的作用與禁忌進行了說明.大家在煮黃豆的時候需要格外的注意,尤其一些人士是不太適合吃黃豆的,尤其是男性盡量少食用黃豆哦.
