盧靖姍
陽臺是盧靖姍的一個小世界，她在這里做瑜伽、種蔬菜，發小麥芽。小麥種子泡水幾小時后，鋪平在透氣的平底筐里，墊一塊吸水性高的舊衣布。兩天過去，嫩芽就一叢叢冒出來。她耐心地等，讓麥芽避風、防曬，每天用噴壺噴灑幾次，第三天轉移到陽光照射處。又過了十天，收割的時候到了。
取一把剪刀，把最長的部分剪下，榨成汁。帶著新鮮的草香味，可以加蜂蜜、水果汁、菜汁，也可以什么都不加。小麥草汁的有效成分是活性酵素和維生素B1，身體不舒服的時候，盧靖姍靠喝它來排毒?！昂韧觐^會有一點疼，但你知道自己的身體正在發生變化。”
盧靖姍
素食不代表告別某種烹飪方式
和《戰狼2》中的氣質截然不同，盧靖姍性格溫柔，日常生活簡約而健康。她家的冰箱只用一半——食素的人，不需要冷藏格。保鮮區有很多菇類，黃燦燦的雞油菇、松茸、云南羊肚菌，一捆捆有機蔬菜。她認識一位賣菜的商人，全部有機種植，想吃什么就告訴他，很快送到家里。
朋友來了會說，你的冰箱沒飲料哎；盧靖姍不喝飲料，也隔絕了當中的人工色素。她會推薦喝云南的冰山雪菊，花朵是金黃色的，中間有點點棕色花蕾，沖泡出來色澤絳紅清透，富含維生素A。但她不強迫別人過自己的生活，也會給來訪的好友買飲料、紅酒，順便凍些冰塊。
她自己喝紅茶菌，一種很古早的發酵飲品，多數用紅茶發酵，含有很多復合益生菌。超市里有賣，不過她習慣自己做。當身體不舒服時，喝一杯甜菜根水，她特別強調，“甜菜根不能放太多”，一兩個即可，再加胡蘿卜、蘋果、生姜。“甜菜太多時，喝了會頭疼。我以前在香港幫人開素食餐廳，這是其中一個飲品?！?/p>
因為開餐廳的緣故，她自己學到不少。家里包裹蔬菜從不用保鮮膜、塑料袋，因為塑料制品會加快食物腐爛，她用一種蜂蠟做成的紙，上面有網孔，像煲湯用的過濾紙，透氣性很好。最重要的是環保，用完可以清洗。每次朋友來到家，對著冰箱東看西看，她覺得這很酷。
素食者常常要自己做飯，這方面她是個快手。最喜歡的早餐，一定要有一個天然酵種蓬松歐包（Sourdough bread），內里蓬松，有很多孔洞，表皮又很酥脆。將面包烤熱，切片后鋪上鷹嘴豆泥、少量鹽、橄欖油、芝麻醬，再放一顆香蒜?？久姘耐瑫r炒一個雞蛋，最后把雞蛋和堅果也放在面包片上。“旁邊再有一份沙拉、果汁，就完美了。”
對她來說這一切流程只需要幾件工具，面包機、攪拌機、平底鍋，或者烤箱。她的烤箱平時用來烤蔬菜，萬圣節到來，朋友也會帶來火雞。吃素并不代表告別某種烹飪方式，如果聚會的主題是燒烤，她也會欣然赴約。很多年前她愛吃街邊燒烤，決定素食后，她依然喜歡吃烤蔬菜。
“我可以烤燈籠椒，烤蘑菇，烤玉米，烤紫薯，洋蔥圈烤過也好吃?！焙团笥岩黄鸪钥绝啎r，她不碰鴨肉，卻叫一份炸豆腐裹在餅皮里，同樣加蔥絲、黃瓜、甜面醬，口感一樣香脆。她不斤斤計較卡路里，也嚼薯片、吃冰激凌，回去再健身。若每一頓都像游標卡尺般計量，只會感到負累。
盧靖姍
帶著目的去健身房，但不要糾纏結果
盧靖姍出生在香港，她的經歷也“很香港”。有中國、西班牙、英國、法國和印度多種混血，讀中文學校時還未流行高級臉，她這樣的外貌格格不入。她一度希望自己有黑眼鏡、黑頭發，和自己的同學一樣，別那么特別。到她十三四歲時，對混血的審美流行起來，身邊人開始說她長得美。
她自己并未覺得，從未有過某一天突然看著鏡子說，“原來我是美的”，她只是接受?！拔抑皇菍W著慢慢接受，看自己的樣子不會不開心，也不過分開心。有人夸贊，我只是說謝謝你覺得我美。但同時我覺得其他人也美，我欣賞不同女性的風格，我會看到每個人身上的特質?！?/p>
“舉例來說，把我放到羅馬時代，女人豐腴，大提琴樣的身材，像當時藝術家的雕塑一樣，他們一定不會覺得我美。”當下大眾對健身的態度，多為塑性所驅使，更翹的臀，更瘦長的腿，一字鎖骨，蝴蝶背……在她看來，健身的目的不重要，只要結果是肌體強健，讓人富有活力，或是放松情緒。
可以帶著目的去健身房，但不要糾纏結果。“我被人說腿粗，但那是不健康的審美?！鄙聿墓芾硎呛檬?，但容易被商家利用，甚至成為女性對其他女性進行挑剔、苛刻、審視的理由。盧靖姍指出，這其實是女性想象中的男性視角，但事實并非如此?！芭丝醋约河肋h都是擔心，我這里胖一點，那里長了痘痘，而男人看不到這些，它只是我們自己無謂的煩惱?！?/p>
當然，如果只是取悅自己，她認為完全可以。她健身項目豐富，目的簡單純粹，今天爬山、明天打泰拳、后天游泳，天氣好的時候打網球、騎自行車、環湖慢跑，想練力量了去幾天健身房?！白詈貌灰刻於际峭环N，前陣子生病，醫生讓我多休息，但不健身人就會困，沒精神?！?/p>
她的運動天賦和這份熱愛，大都源于父親。父親是位功夫片演員，在她還很小時教她打坐、冥想，“他會自律到每天凌晨三天起床，練功夫或者打坐，也吃素，仿佛出家人，在遵守一種戒律?！痹谶@種潛移默化的影響下長大的她，也是這般紅塵皆道場，過得清簡、自由，內心豐滿。
盧靖姍
Q&A：
常年吃素，身體發生了哪些變化？
盧靖姍：很敏感，對什么都敏感，喝酒很快醉，咖啡不能喝，可樂更是許久不碰。如果去外面吃東西，不干凈的話或者是放了味精，都會一口吃出來，并且感到不舒服。我小時候特別愛吃烤鴨，吃素以后，有一次和朋友一起，看到烤鴨還是很想吃。我夾起鴨皮吃了一口，竟然吐了出來。從此以后，鴨皮酥脆的味道我就留在童年記憶里。
自己做飯時，配料、調味料有哪些講究？
盧靖姍：做中餐時，我會買一個有機醬油，醬油由黃豆制成，但大部分黃豆是轉基因，我會特別看標注。鹽有很多種，可以用海鹽、粗鹽，沒有那么咸。涼拌用橄欖油，但炒菜就不合適，其實花生油就很好。吃的食物一定不要含氫化植物油，它有很多名字，又叫植脂末、奶精，在很多食物里都出現，很不健康。
你曾經掉入過食品健康的陷阱嗎？
盧靖姍：很多東西，其實我們沒法分辨。比如椰子油，之前一直說很健康，但最近又說十分不健康。有專家說，椰子油如果用來皮膚上，它是好的；但如果吃進去，反而對身體不好。牛油果，少吃可以，多吃了增加三高的危險，而其它的種植過程需要灌溉大量的水。我就把握一個原則，吃素，假如你吃一塊牛肉，那需要的水量要從牛吃的草開始算起，所以吃素總歸是環保而健康的。
盧靖姍
到劇組拍戲時，你怎樣保證自己吃素？
盧靖姍：我是吃鍋邊菜的，在外工作時你不能要求自己的食物完全碰不到動物油，別人會很厭惡你。工作餐送過來，我放一碗水，涮一涮再吃。每到劇組我都先跟廚師見個面，告訴他我吃素，買一些菜告訴他，放到一起隨便炒炒就好了。也讓他們覺得很輕松，不會因為我吃素就有壓力。
你的外形給人干練、硬朗的形象，你希望在熒幕上呈現怎樣的女性角色？
盧靖姍：我讀很多劇本，都覺得女性角色薄弱，更像是男性的附屬品。但有時候人們對女性的塑造又走向極端，比如讓女人像男人一樣做超級英雄，拯救世界，這其實依然是男性視角下的優秀女性。我們有很多誤區，比如職場女性為了顯得自己不輸給男人，就穿得很中性甚至偏男性，放棄了裙子，放棄了很多女性美。這是我們應該反思的，從女人的特質出發塑造獨立的女人，是我期待的方向。
